茶熟之时，正值窗外秋雨初歇。叶面积雨滑落尚在滴答作响，似乎在应答者室内人煮水泡茶之声，微凉的秋风吹进来也有了甘润的味道。  

我长期喝乌龙，口味基本定格，所以独自饮茶一般很少喝普洱。今夜竟突然有了独自喝一壶普洱的兴致，大概是因了新得的一饼易武正山茶，勾起我一段记忆的缘故吧。

 

记得早些年在友人处吃茶，当时泡的就是易武茶。我那时是不懂喝普洱的，但听朋友说起，易武的名字很有意思，因易武处在西双版纳傣族自治州的勐腊县东北部，在傣族语里面，“易”是美女的意思，“武”是蛇的意思，合起来就是美女蛇。

当时，喝着茶就想，这款茶的味道跟地名似乎挺配的。茶味细腻甘甜，可以用香、纯、甘、润四字来概括，蜜香中又带着一股似兰的幽香，有妙龄女子的清纯之味；然而，还没喝之前，看着泡开的鲜嫩叶片，以及金黄透亮的茶汤，想象着茶味应该就是云淡风轻般清浅，一喝之下，口感之丰盛却令人大吃一惊，似乎透着蛇的诡异与灵动。

 

那次饮茶，是我第一次对普洱产生好感。今夜重喝，仔细品味之下，对易武茶又有了新的认识。

中和之味，这是我对易武正山茶的总体印象。既不同于布朗山茶之刚烈，也不同于景迈茶之香柔。易武茶似太极高手，绵里藏针。初尝似平淡，旋觉回味无穷，山野韵味非常明显。喉韵深厚，入口即香且香高而持久，回甘柔畅，生津绵密不断。轻苦轻涩，茶质稠厚甜润而非柔媚，茶气劲霸深藏而不刚烈，属于刚柔相济的茶。也有人说她柔，那也是百炼钢化为绕指柔那样的柔。

据考证，在清代的普洱茶，包括各种老的号级茶，实质上是以易武地区的茶为主流，也是贡茶的主要生产地之一，因此，易武茶是有比较深的历史渊源的，号级茶、印级茶的存在，证明了易武茶的越陈越香，是可以肯定的。