爱茶人士一定对普洱茶不陌生，它独特的甘醇馨香吸引着许多人的味蕾。普洱茶是跳出黑茶、红茶、白茶、绿茶、黄茶、青茶这六茶之外的特殊茶品，自古流传至今，经过杀青、揉捻、发酵、压制、干燥等工序生产而成。

普洱茶营养丰富，维生素B族、维生素C含量丰富，相当于柠檬、肝脏中的含量，可以提高人体免疫力预防感冒等。并且其中抗氧化物质丰富，这也是为什么普洱茶可以美容养颜，延缓人体衰老的原因。普洱茶也有降压、降血糖、降脂肪的功效，易于减肥瘦身。普洱茶功效很多，想要喝普洱茶的朋友可以了解一下。

 

普洱茶分生茶和熟茶，但无论生茶、熟茶，它们都经过发酵工序，不同的是生茶是自然发酵，熟茶是人工渥堆发酵。

我们买回来的普洱茶可以存放很久，正常情况下不会损坏，反而会根据时间的延长，普洱茶口感越来越好，也就是越陈越香。为什么会这样呢？

 

发酵是微生物在特定环境下的生理代谢过程，普洱茶成品在存放过程中，有益微生物依然在发酵着， 温度、时间、干湿度的影响，使普洱茶口感越来越好。

普洱茶中微生物发酵的过程也释放能量与热量，当然这个热量我们难以感觉得到，但是却一直在进行。想想，存放在家中的茶饼里面有微生物一直在默默的缓慢的发酵，真的很奇妙~

 

在普洱茶中微生物发酵产生更多营养物质利于人体健康，并且，在一定程度上，发酵也会降解不宜吸收的成分。

许多人收藏普洱茶，存放在家中特定环境中，其实也是在给它发酵的机会，养出更合口味的好茶。