有若干种可能性。

1、柑普中使用的普洱茶，是刚刚起堆不久的货色。新起堆的熟茶，燥火极重，负责任的厂商多经过短则半年，长则数年的仓储散堆后才会在压制中使用——但这显然是不符合现今多数商家的商业逻辑的。

另，说到柑普的原料，因为加工堆原料的身量有一定要求。因此柑普、橘普、陈皮普（以及柚普、柠檬普等各种脑洞大开的“柑橘属果皮+熟茶”的神奇货色）在市场上的大火，使得过往熟茶起堆分级后嫩度最高最易滞销的宫廷普洱，有了个好去处。

 

今日因为柑普之流成为市场争相炒作的大IP，新会皮已远远无法满足需求，已有相当部分产品使用福建桔皮加工——不过柑普的粉丝不用担心，反正那些货色在卖的时候都会按新会皮宣传，柑普的加工方法也使得其永远无法达到真正陈皮的效果，您就当是新会皮来喝好了。

2、柑普最后采用高温烘干，使得茶品带燥火。

3、包装或存储不当，导致茶品发生霉变或其它微生物反应，导致茶品品质变化。

 

关于上述1、2、3，可参见《桔普/柑普/陈皮普洱有渥堆味，鱼腥味，是冲泡方法不对吗？》，至于本题题主具体适应哪种情况，鉴于这位莫名其妙匿名发问的并未进行足够的问题描述，因此，请自行对号入座。