吃茶，是喝茶的另一种说法。平常我们都讲喝茶很少会讲吃茶，只有上了一定年龄的老人会说吃茶。另一个经常听到吃茶的场合是在婚宴结束后女方要向男方长辈敬茶时会说吃茶。有过疑问，为什么会讲吃茶而不是请长辈喝茶呢？大人们会说小孩子不懂别乱问。然后疑问就不了了之。在比较多的接触了茶之后，才又去查看资料解开疑问。

在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在《茗茶》一书中，写到吃茶是说，吃茶是比喝茶更深入，喝茶只是单单的喝，吃茶还有品茶。吃茶是茶龄比较高的人会讲的，喝茶则是爱茶程度比较浅的。在杭州，至今都有一些老茶人还会说：“去梅家坞吃茶去！”如果说喝茶，意味就变了，爱茶的道行瞬间就减少了。

杭州吃茶历史毋庸置疑，很多人去杭州都喜欢找家茶馆坐坐，喝茶，赏美景。杭州特有的茶馆文化、吃茶的悠闲都是很吸引人的，去杭州若是没去感受、领略茶馆魅力，也就不算到过杭州。杭州已经将吃茶吃成了文化。如果有空有闲，不如到杭州吃茶去。