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想喝杯古树普洱茶难道就那么难
普洱茶
普洱的山头主义始于乾隆年间檀萃的《滇海虞衡志》,据记载:“普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒,周八百里。”
现在山头主义愈演愈烈,越分越细,大有每个村寨都要摆出一个山头茶的架势:一个易武可以分出麻黑、落水洞、刮风寨、高山寨、丁家寨、弯弓,一座布朗山可以分出贺开、班盆、老班章、新班章、老曼娥……
内行人都知道,不足百棵古茶树孕育的小产区却养活了几百吨的市场产量。
真或假早已不再重要,重要的只是漫天要价背后的商机,茶商都想趁乱捞一杯羹。
苦的是茶人。
你永远不知道,在这些炒得沸沸扬扬的“薄荷塘”、“刮风寨”、“曼松”背后,到底是名副其实,还是招摇撞骗。
 
茶叶旦不禁要问:人与人之间基本的信任呢!
九月秋草长,十月茶香远。尊壹团队亲赴普洱核心产区。
无关情怀。不为作秀。
只是老茶客的口舌之欲作祟。想喝上一杯干干净净的古树纯料普洱。
逐年递增的需求不断腐蚀着古树茶的生长空间。
各种农药,化肥,茶农用起来毫不手软。
尊壹团队的寻茶之旅中,眼睁睁地看着茶园被化工原料污染,被生活垃圾侵占。
那种痛心疾首,爱茶的人都懂。
于是,他们翻山越岭,去找寻古茶树的净土。
在老班章,他们被普洱茶王的霸气折服。
第一泡出汤便兰香四溢。茶汤有十分明显而快速的回甘,说是舌底鸣泉完全不为过。汤质十分滑厚,体感也很强烈。重要的是,十几杯下肚,也没有晕乎乎想吐的感觉,清爽得没有一丝杂质。
 
在老曼峨,他们惊喜地品到了森林的味道:
茶虽苦,却很舒服,似苦若甜。在入口的瞬间,舌面上的苦味下肚就化开,紧而是接连不断的回甘,持续的清凉感。
在易武,他们的制茶师傅蹲守雨林深处,春秋两季,与世隔绝。
为什么?为了这里的茶:山泉滋润、天然腐植养活,拥有非常丰厚的内质,酣畅淋漓的山野茶气,汤水细腻柔滑,香气馥郁悠长,叶底柔软鲜活,滋味饱满厚重,茶味稳定二十余泡,绝对顶尖的古树茶品质。
在昔归,他们经历了失落与惊喜的大起大落。
开始看到的茶地,不是树太小就是种植过密,偶尔茶地上还有塑料袋、易拉罐。生态状况实在不尽如人意。幸好幸好,在林区深处,他们终于找到了一块理想的茶地。
 
在无量之巅,他们遇见了符合对古茶园的一切想象的圣地:
这是一座完全被荒废的古茶园,没有任何农药化肥的使用迹象。海拔够高,1800米至2200米。生态够好,离最近的寨子也要40分钟的路程。周围植被完整,生物多样性丰富。
安全何在?忍着蚂蟥的噬咬,走过只能步行进入的山林,他们用脚步踏实地丈量出古树纯料的良心。
健康何在?他们在生态古茶园,精心挑选古茶树,甄选单株臻品,全程离地操作,呈现出最具山头风格的纯料普洱。
底线何在?这段茶旅中,有过割舍,有过摈弃,要想满足茶友,先要过了自己这关。茶汤令人通体舒畅?这仅仅是最低标准。
保障极致干净,还原本真茶味,尊壹团队以茶作答:想喝纯正的古树普洱,真的没那么难。
 
 
作者: 茶频道
日期:2016-10-25
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