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茶之本色:舌尖上的轻奢享受
普洱茶
《晏子春秋·内篇杂下》曰:“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”橘如此,茶亦如此,中国是茶的故乡,云南作为世界茶树的发源地,因其山脉纵横、水系交错,十里不同天的独特地理气候环境使得它有着全世界最为丰富的古茶树资源,澜沧江沿岸作为普洱茶的优质产地,更是有着独特与无法企及的优势,所盛产的普洱茶“一山一味”、滋味鲜明、特色各异、质优醇香,曾一度成为皇室贡茗国礼,历经百年,声名远播,是谓“普洱乔茶,滇南奇葩。千年古树,云雾嫩芽。色香味美,天下皆夸”。
林之深处,润育嘉木,古树苍壮,茶性随山,生长连绵的古茶树,承接天地之精华,融入茶汤化作万千气象,或霸气或柔和、或醇厚或清甜,刚柔并济、本真本味,品茗杯中氤氲的缕缕茶香,诉说着古茶山的盎然生机与翘楚风范。七彩云南·庆沣祥茶业,用心甄别、感受,与茶友一同分享这茶杯中的万千滋味!
 
千年圣地之古六大茶山
宋朝时期,西双版纳澜沧江以内的六大古茶山:攸乐、莽枝、革登、蛮砖、倚邦、曼撒,因一水澜沧滋养,山势连属,复岭层峦,其产出茶叶色、香、味、形绝群拔类,成为了古茶山群落中优质茶叶的代表而名声大噪,盛极一时。岁月已去,茶山依旧,作为普洱茶最初的孕育地,古六大茶山如古老的画卷般弥足珍贵,以其厚重的历史积淀屹立茶界,岿然不动。
攸乐茶山种茶,年代久远,在历史上曾位居“古六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地。坐落于西双版纳景洪市基诺乡境内,海拔在600米至1600米之间,土壤肥沃,有机质含量较高。古茶树生态环境优越,茶叶品质优良。
若是首次接触攸乐古茶,不小心就会被其汤色所惑,浅黄透亮的茶汤,很容易给人一种口感轻柔、滋味淡薄的错觉。其实不然,攸乐古茶区的普洱茶,滋味首推一个“厚”字,汤色虽浅,但果胶含量十分丰富,口感意外的醇厚饱满,初入口清甜、柔和,再入口,苦中带有厚实的香涩感,茶性稍烈,多咽细品味回甘。
 
魁首古逸·攸乐——厚,此一藏也!
历史上的革登茶山位于孔明山下,今属勐腊县象明乡安乐村,平均海拔1300米左右,这里的普洱茶,根深叶茂,有非常多的大茶树,其八角树寨就有株唯一载入古籍的茶王树,历经岁月风霜,清辉洒照、流云润养。
革登古茶,因满披银茸,民间亦有“大白茶”之称,密密的银茸仿佛变成了茶芽上撒的一层糖粉,茶汤滋味如蜜糖般甘甜,加之强烈的生津回甘,双重甘韵,带来不一样的革登体验。
 
清辉流云·革登——甘,此二藏也!
倚邦位于西双版纳州勐腊县的最北部,海拔最高可达1900多米。山高谷深、江河纵横、气候湿润、阳光充足、冬季雾多,有着茶树所需的一切物质条件和自然条件,树龄均在三百至五百年,茶质优异,曾为御前品饮之物,茶韵惊鸿
清代阮福《普洱茶记》云“普洱茶名重天下,味最酽。”可见“酽”对于普洱茶来说十分关键,倚邦古树茶,其明酽的茶汤,醇厚浓酽的口感将云南大叶种的厚重味酽及普洱茶之神韵诠释的淋漓尽致。
 
惊鸿倚韵·倚邦——酽,此三藏也!
莽枝山与革登山相连,位于西双版纳州勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米左右。现今为人迹罕至的密林,许多大、中小叶种老茶树错落其间,原始的生态环境,使得莽枝古茶区普洱茶于烟云之中芳芽茁盛。
莽枝古树茶与革登古树茶有些类似,但莽枝古树茶的茶汤更加绵顺柔和,饱满协调、绵柔甜润的汤质,让人爱不释手,莽枝之“绵”,韵味婉转,幽雅悠长。
 
烟云沐芳·莽枝——绵,此四藏也!
蛮砖东接易武,北连倚邦,位于象明乡南部,位居古六大茶山中央,目前是六大茶山中老茶树保存较好的茶区之一,很多老茶园都处于山间林下,采摘不过度,枝叶茂盛,长势良好,宛若初日的繁锦。
蛮砖古茶区茶叶独特,色泽较深,茶芽雪白,独有甘醇的甘蔗香甜,又似冰橙香,茶香融于汤内,形成自己独特的滋味香韵,口感质厚香滑,茶香、汤香、味香,其“香”令人折服。
 
盛锦重妍·蛮砖——香,此五藏也!
曼撒茶山位于勐腊县易武乡东北,是普洱茶最早集散地。因茶而兴,因茶而旺,曾经有着数不尽的繁华,望不穿的岁月,涵香悠远。
曼撒古树茶,香扬水柔,茶韵悠悠,在香甜茶系列中独具特色,细润悠扬的甜香,甜润柔和的口感,味悠长而茶性稳,令人着迷。
 
岁月涵香·曼撒——悠,此六藏也!
厚积薄发之新六大茶山
盛世兴茶,许多鲜为外人所知的古老茶山在漫长时光的滋养与雕琢下大放异彩、辉耀出世,七彩云南•庆沣祥凭百年制茶、识茶的技艺,与国家普洱茶产品质量监督检验中心及业内专家一同从“百山百味”中悉心研究精选出为茶人所膜拜的新六大茶山——老班章、勐宋、南糯、冰岛、昔归和景迈,为世人带来更多的惊叹。
老班章茶区位于云南省西双版纳州世界茶王之乡勐海县布朗山乡,处于山峦起伏,绿树茫茫的大山之中,丰富的内含物质及强霸道的滋味使老班章卫冕“茶王”宝座。
好茶是谓“苦能回甘,涩能生津”,老班章古树茶,以苦涩浓强著称,“茶王”称号名不虚传,其干茶就可嗅到厚重的野韵之香;汤厚质重,口感饱满,入口涩隐苦重,穿透性强,感受到沉厚的苦和涩后,随即回甘,生津滚滚而来。大气不语,王韵天成。
 
轩辕霸楚·老班章——霸,此七藏也! 
勐宋位于勐海县勐宋乡境内,隔流沙河与南糯山对望,森林覆盖率高,具有多样的生物资源,茶树生长的自然条件优越,蕴蓄茶叶独特高香、苦凉之韵和浓郁的茶气,在普洱茶界有着苦茶之乡的美誉。
勐宋古树茶最诱人的莫过于那过喉后丝丝凉凉的感觉,随之整个口腔都充斥着饱满的苦凉感,待苦凉之味化尽,便是那的源源不断的回甘,并不是所有的茶都能品出如此独特的苦凉喉韵,勐宋之韵,幽静悠远,风华清靡。
 
风华流砂·勐宋——凉,此八藏也!
南糯属勐海县格朗和乡,位于景洪与勐海交界处,平均海拔1400米,山高谷深、植被茂密,复杂多变的气候,赋予了南糯山普洱茶不同的特点。
南糯山古树茶,味如其名,淡淡糯香、滑糯的口感,岁月在南糯古树茶茶身上留下的是醇柔的质感,是甘醇的滋味,是似高山流水的醇韵,品饮感受十分舒适,逸韵醇芳。
 
逸韵醇芳·南糯——醇,此九藏也!
冰岛,位于双江自治县勐库镇北部,是勐库茶种的主要发源地,被称为“勐库大叶茶之始祖”。冰岛茶作为勐库大叶种茶中的姣姣者,其独有的冰糖韵和刚柔相济的特点,一直以来都深受茶友们的宠爱。
冰岛古树茶是非常特别的存在,温润舒适的口感成了云南茶区“北苦南涩”、“东柔西刚”的例外,有着细腻的甜润香,入口苦涩度极低,细润的感觉沁润整个口腔,仿佛这并不是一杯茶,而是一碗清润的甘露。
 
韶润雅柔·冰岛——润,此十藏也!
昔归茶产于沧市临翔区邦东乡境内的昔归村忙麓山,昔归古茶园多分布在半山一带,混生于森林中。昔归海拔不过800米,常年云雾缭绕,被称为多雾之乡,古茶树们常常能得到水汽浸润,故而茶质优异。
昔归古树茶,因刚劲饱满的茶气和香甜,使其独树一帜,口感雄浑霸道,茶劲十足,几乎可与老班章媲美, 茶气强劲却又汤感柔顺,食其味者再不能忘。
 
薄雾轻晨·昔归——劲,此十一藏也!
景迈位于普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处,这里群山环抱、山峦叠翠、云海茫茫,空谷生幽兰,众草共芜没。这里历经沧桑的古茶树树冠挺拔、枝叶繁茂,是“世界茶文化历史自然博物馆”。
说到景迈古树茶,不得不说的就是其独具的雨林之幽兰香,干茶就可闻见清雅的兰花香,茶汤之中逸蕴含醉人兰香,爱茶之人纷纷为其兰韵所倾倒。空谷生幽兰,众草共芜没。直入幽谷深处,暗香徐萦绕。
 
漫渡香兰·景迈——兰,此十二藏也!
何为轻奢?如古六大茶山一味难求的稀世古茶,如新六大茶山厚积薄发的优质资源;是万不能舍的品质,辗转在指间与眼眸的细节;是懂得的人用心体会茶饼之后的匠心百年茶庄的情怀;更是品味在当下的一段不可复制的时光。【庆沣祥•作品贰号】传世十二藏,古六大茶山与新六大茶山古树茶菁穿越古今的完美邂逅,一段惬意与奢华共存的味觉之旅。庆幸遇见,足以传世!
作者:七彩哥
日期:2016-10-26
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