秋分已过，寒露将至，时序深秋。

今秋气温偏高，桂香飘晚，心易燥烦。

故宜瀹茶，以涤烦怡情，润泽身心。

然而，《茶经》说茶：“采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。 ”又道：“阴山坡谷者不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。”

何谓结瘕？

宋代医书《圣济总录·积聚门》中释：“结瘕者，积聚之类也。结，伏聚积久不散，谓之结；浮流腹内，按抑有形，谓之瘕。结之症，形体瘦瘁，食不作肌肤，遇阴寒冷湿之气，则发而胁块硬，隐隐然痛者是也。瘕之症，腹中气痛动转，横连胁下，有如癖气，遇脾胃有冷，阳气不足而发动者是也。”

 

其大意为：

结瘕是指腹内的肿块。结是积久不散，瘕是按之有形。位置常在腹中肋下，有硬块隐痛，其症为阳气不足遇阴寒冷湿所致。

 

依《茶经》言，喝茶不注意的话，可容易致病，岂不应慎之又慎？

秋凉之时饮茶应注意什么呢？

01/首先忌凉

不要喝凉茶、寒凉属性的茶、冲泡后搁置过久的茶。从夏至后，人的脾胃运化能力渐弱，食饮寒凉皆易造成腹泻，而茶性本就偏寒，再凉饮更易造成腹泻，一定要当心。

 

02/其次忌浓

秋饮淡茶，水为主茶为宾，厚润为上，轻啜慢饮。秋后，人体消化系统相对偏弱，秋饮浓茶对消化系统的刺激易引发陈病，岂不慎之。

 

03/再忌牛饮

酒分量饮，茶亦适量为宜。其理同上。

其他如：不要饮隔夜茶、不要酒后饭后立即饮茶、不要饮久泡之茶等等注意事项无论时节都应注意。特别要补充一点就是，不要喝来路不明的茶和各类加香的深加工茶。之所以强调不要喝来路不明的茶，是从茶叶农残等指标检测的食品角度考量。不要喝各类加香的深加工茶则是从食品添加剂的卫生安全考量。人的身体中有70%是水分，饮茶补水可要慎之又慎。

秋凉之时，宜喝什么茶呢？

首先是宜喝温和之茶，而非寒凉之茶。

所谓温和之茶，即通过加工或陈放的方式，将茶之寒性祛除，而保留茶之功用。如：青茶、黄茶、红茶、黑茶皆属于比较温和的发酵茶。但在选择的时候，务必注意其制作是否干净放心。

就如文前引用的《茶经》中所言，“采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。 ”对于加工茶来说，制作工艺是否安全极其重要，但作为顾客的话，不可能全面监控到茶叶从采摘到制成的全过程，如何品鉴呢？

 

比较简单的方法还是开汤品饮。

如果茶有异味、杂味不要喝。如果饮用时，口腔或者舌面有麻刺感、干涩感，这样的茶不要喝。如果饮后不久口中有黏腻感、干渴感，这样的茶不要喝。

其次是应喝干净之茶，必须用心洗茶。

对于饮茶是否需要洗茶，一直是争论不休的话题，这里推荐你务必看一下本公号以前发过的文章

 

【黄医师说】如何泡出健康的茶

无论任何茶，哪怕是号称有机茶、纯天然、野生茶……一概要好好洗茶，不要喝一肚子脏水、喝一肚子农药汤。

秋凉宜饮暖茶而不是烫茶。

冲泡后的茶，稍事停顿入口不烫时喝最佳。

 

第四，秋凉早晚一壶茶。

晨起后，入睡前，适量饮用淡茶，对于皮肤及脏腑的润泽有很好的帮助作用。

天然的茶是大自然所赐的最佳饮品，用之适宜对人有益，用之不当，亦能伤人。

我们不必夸大茶的种种所谓神奇的功能与效用，将其当做最日常的开门七件事足矣，只要能注意宜忌，选干净的茶、用干净的冲泡方式品饮，久之必获其益。