先咨询一下大家：在办公室平时都喝什么茶？你认为办公茶用什么茶比较合适呢？如果需要买茶当做礼物赠送，你又会选择什么类型的茶呢？

《习茶日记》写到今天，我似乎扮演了一个很不讨人喜欢的角色，因为这些习茶日记中的观点与诸位心中对茶的很多认识相左，前面有几篇文末留下了网友很粗口的评论。其实，这些观点大家可以不必接受，但不妨一试，过激的反应就与茶的“正清和雅”之精神相悖了，相信爱茶的人都还是有起码修养的吧。

今天，我们这里谈下办公茶和礼品茶的问题，恐怕同样会有些不同的声音，我就姑妄言之你且姑听之吧。

2011年冬，在师父离沪前，琉璃光黄医师联系了古宅藏家黄修志，带师父去了一趟同里醉枫园观光，闲聊中谈到如何寻一款好茶这个话题，师父说，想找一款好茶其实很简单，但又非常难。

首先，这几天，天天说要喝干净的茶，只要真是干净的茶，其实品质就不会很差，但现在干净的茶太难找了。农药、空气中的酸雨污染、地表地下水的污染、土壤的重金属污染、化肥、除草剂的使用等等都影响了茶的品质。所以，找好茶首先是要知道茶的来源是否可靠放心，在尽可能的条件下能到这款茶的产地和采摘炒制环境去看一下，茶在这个干净的前提下再说味道才有价值，连干净的标准都达不到，这茶还是不喝的好，若是没有污染的好茶基本上可以闷茶用了。

但不是所有人都会有条件有时间有兴趣为了一款茶而追根溯源一番，那怎么选茶？师父开玩笑说了一句：“找我买啊。”随后解释道，找你认为放心可靠有信用的茶人去买茶，这是退而求其次的方法。若是找茶商买，就留意他自己平时喝的是什么茶，看这个茶商的脸色和身体好不好，若卖茶的茶商手不离茶还脸色灰暗，那要小心他卖的茶。

接着聊到了办公茶的问题。师父讲到说，人们在选办公茶的时候，往往最容易犯的错就是觉得平时喝茶买便宜的就好。其实，这是爱茶喝茶、离不开茶的人所犯的最大错误。

选择日常办公用茶需要几个条件：1，干净度，要安全干净这是第一，毕竟天天喝脏水农药的话，那不是慢性自杀吗？2，耐泡度，哪怕再干净再便宜的茶，不耐泡，你一天里要换好几次茶，那无论是从花钱的角度还是时间上都不划算，所以耐泡很重要。3，适口度，就是要好喝，整天喝不好喝的茶那不是自讨苦吃吗？而且，苦茶肯定寒凉，不适合长期饮用的。满足了上述三个条件的茶就不太多了，然后再考虑性价比，这样办公喝什么茶就很清楚了吧。

从养生的角度说，办公茶不要长期只用一款，一年四季根据不同的节气和天气变化情况，可以准备三四款茶换着喝。

绿茶、白茶和武夷岩茶不是很耐泡，而且对冲泡条件也有些要求，不是很适合办公室饮用，倒是好的古树普洱无论是干净度、耐泡度还是适口度相对来说性价比是比较高的。比方说从冬至开始算到夏至之间春夏之交可以喝如绿茶般清香的生普，从夏至到冬至之间秋冬之际可以喝熟普。这与平常人们认为喝茶逻辑似乎不符，其实，冬至一阳生，脾胃是暖的，喝点寒凉的东西没问题。夏至一阴生，夏至后脾胃虚寒，应该喝温热性质的茶，这点千万别颠倒了。

 

对于礼品茶的选择，这要看送的对象，若是送给懂茶的人，一定要提前了解下对方的喜好，虽然这样像问客杀鸡一般，但若你送的茶不是对方所喜好的，对方也许当面收下后，转手便送他人了，那还不如不送。若对方不懂茶，只是送茶作为手信，不妨可以选一些小品种的数量少的茶样作为礼品。在台湾很多好茶都有一两、二两装的，大陆的一些私人茶号也开始做这样的手信茶礼，重要的还是前面讲的三个原则，买之前在店家试泡品饮后，再买就好。

最重要的礼品茶现在倒没有商家去用心做，就是男女定亲用的茶礼。

古代男方向女方下聘，以茶为礼，称为“茶礼”。明人许次纾《茶疏》说：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植之意也。今人犹名其礼为下茶，亦曰吃茶。”因古时技术所限，茶树不能移植，种茶只能种下茶籽，所以在古代婚俗中，茶便成为坚贞不移和婚后多子的象征，婚娶聘物必定有茶。像普洱七子饼是最适合做成茶礼的茶，但必须用好料用传统工艺用心做好茶才行，这样的茶礼其实可以采用个人定制的方式连包装都个性化设计，可惜没人在意这个市场。

师父聊的这些经验没什么玄的东西，他把茶回归到最本质的地方，没有那些矫饰和虚无的所谓文化假面，真是大道至简。其实，很多东西从其最本来的价值上去理解，在用心的前提下无论做茶还是选茶，就不会有什么偏差了。对这个习茶日记系列感兴趣的茶友们，可以关注下我的订阅号“德乐堂”，我会不定期在其中发布雅集信息，能够及时报名参与互动交流，也可加我的个人微信“yq6681”拉你进入“德乐堂福利群”每周都有福利红包和无底价竞拍活动回馈茶友们。