茶，苦荼。是中华大地特有的灵物，世界今天所有的国家所谓种植的茶，都是从中国移植或是用茶籽培育出来。

茶在我国，到目前为止，没有准确的关于最初产地的记载。从神农老祖到今天，历史久远已经无从考证。本人一直认为这不是必须要说清楚的问题。但是世界上其他国家的茶从中国来，都有历史的准确记载，和传播的路线。

我国茶叶向国外传播已有两千多年的历史，如今世界各地都可以见到中国茶的身影。虽然今天有茶、咖啡、可可统称为世界三大软饮料的说法，我认为这只是西化教科书的说法，咖啡、可可跟茶相比根本不可同日而语。

 

茶和茶文化传播的缘起

茶的历史影响深远。那么从古代至今，中国的茶和相关的文化是怎么流传到世界的各个角落的呢？

最早的时代该是周时期，初期商的部分后裔不接受周王朝，就向西到了西亚地区。西周末年王室没落，被迫迁都洛阳，周王就允许秦国在西部能收回的地盘都归秦国，自此秦国和西部游牧部族就有很广泛的交往并逐渐强大，占据了当时的蜀这个茶的重要的产地。蜀地巴山峡川算是我国茶的一个重要出产区，此时该和大西北的游牧部族就有茶马等物物交易。

汉武帝时代，卫青、霍去病等远征匈奴，最远跨过阿尔泰山到西亚地区，北部到今天的俄罗斯边界，他们的军粮主要是牛肉干和茶叶，走到哪里都要稳定牧民，所以边茶从那个时候开始，就成为西北地域的一大国供产品。后三国时期的孔明先生，通过茶马交易，联合并利用了西北的羌兵，一度稳固蜀国的北部民族。孔明领兵到云南南糯山，士兵多害眼疾，他让士兵喝煮茶叶水，眼疾除，故称茶叶树为“孔明树”，孔明先生还开辟了以驿站为中转，茶马交流的通道，向南就到了缅甸和越南等地。

 

所以茶叶最早是汉代就通过路上传入西亚、东南亚和欧洲，我们熟悉的路线就是“丝绸之路”。实际还有一条是从蒙古的大小兴安岭直接到俄罗斯，这条路线唐、宋、明、清时期一直都以贩卖茶叶为主，明清时期则成就了很多贩卖青茶茶叶发家的晋商。

《汉藏文书》中记载：吐蕃王都松芒波杰重病求医未果，某日他在院中晒太阳，忽然从远方飞来一只衔着绿色枝叶，小鸟把枝叶扔在院中就走了，都松芒波杰发现这是一种从未见过的树叶，于是摘下叶子放入口中咀嚼，顿觉满口生津，病情也顿减，于是他派使者到处寻找宝树，是这在汉地的山里找到着中国能治病的宝树，于是将宝树驼回了西藏，并传到了今天的印度和尼泊尔地区。

有这个故事我们不难看出，茶最早入藏是以药的形式存在的，随后，茶才慢慢成为人们生活的必须品。茶叶自从传入西藏就伸手藏区人民的喜爱，达到“旦夕不可暂缺”，甚至“依为生命”，《滴露浸露》中称：“以其腥死之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”可见饮茶是藏区人民不可或缺的需求。但藏区使用的茶品主要是四川的藏茶，和部分的云南的普洱茶，其他内地的名茶也有部分使用。

 

茶产业制度的形成

从历史上看茶叶文化由内地向边疆各族的传播，主要是由于两个特定的茶政内容而发生的，这就是"榷茶"和"茶马互市"(也称茶马交易)。

到了宋初，由于国用欠丰，极需增加茶税收入，其次，也为革除唐朝以来茶叶自由经营收取税制的积弊，便开始逐步推出了榷茶制度和边茶的茶马互市两项重要的国策。

甲、"榷茶"，就是茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度。"榷茶"，最早起于唐代。

乙、茶马交易，最初见秦汉时期，但未成定制。就是在唐宋时期，内地向边疆少数民族购买马匹，主要还是用铜钱。宋朝政府从国家安全和货币尊严考虑,在太平兴国八年，还专门设立了茶马司，茶马司的职责是"掌榷茶之利,以佐邦用；凡市马于四夷，率以茶易之。"《宋史·职官志》)

茶的名字在外国被认知，该是广东的“CHA”和福建的“TE”经海路传到西欧的。目前，我国茶叶已行销世界五大洲上百个国家和地区，世界上有50多个国家引种了中国的茶籽、茶树，茶园面积247万多公顷，有160多个国家和地区的人民有饮茶习俗，饮茶人口大约20多亿。中国近年来的茶叶三分之一以上用于出口，但还是我们本国消费最多。