三口为品，就是分三步的尝啜，来感受一杯茶的味道。这可以说是品鉴所有食物和饮品的最基本也是最实用的办法。

品是一个再普通不过的行为，但是对于一杯茶来说，品出的不单单是一个味道，而是一种心性，一种认知高度，一种品行的修为。

我常说没有严格的好茶和坏茶之分，有的是你的认识和分辨能力。不了解茶，不会泡茶的人，不是就不能喝茶，从喝茶到品茶就是良好的开端（当然，最好是自己会泡）。

你从喝茶开始，到真正的能够喝出不同茶的味道，再能喝出同一种茶不同品质的味道差别，那你就已经是个会品评茶的。你对茶就有了基本的感受和认知了。

 

喝一杯茶，温度高的烫嘴不能喝，温度太低了，很多香气和味道会品味不到，这就是品茶对于温度的“和”。在喝的过程中，可以分作三口，不管明白不明白，理解不理解这样做好，就是基本过程的“和”。小小的三口茶，从偏高温的热到适口的吞咽，就让自己对茶汤的温度有了相对的接受感知，这就是体感上的一个“和”的过程。进而习惯之后，从每一口的茶汤的品饮中就会感知茶的甘、苦、酸、涩等味道差别，同时可以嗅闻到茶的香气的变化。几道茶之后，品味出从浓茶到淡茶的渐层变化，这就是品味的“和”。

有了对于查基本味道的品感之后，在仔细的去感受，茶的香气于什么香型，这个可以叫做闻品，茶品多数容易凸现出来的是花香，其次是果香，在好的的就花果香浑然一体了。能够闻和判定清楚茶的香型，这对于我们来说就是嗅觉的能力，这对于身体来说是体质的之中表现。

我有个朋友，四年前认识的，初期来喝茶根本分不出茶大类品种的区别，甚至连我们点的琦楠香不觉得有什么味道，用他自己的话说，吃什么喝什么是一个味道的。所以每次我都会让他和三种以上的名品茶，分别叫他闻味道，慢慢的品饮。大概一年半的时间，他能够给我们说出红土香、琦楠香、白檀香的香味区别，也能够品出什么叫“岩韵”。身体也就有了很多的变化。

 

有了以上的基本方法，再有真正的原产地正宗的茶品来对比品尝，就能够锻炼出我们对一种茶或是几种茶的基本的鉴别能力。茶和五行，如果条件允许，可以听琴箫合奏的古典名曲，最好是自己能够学习些，你就会理解其中妙理，琴箫皆可调和五行，只看水平高低了，所谓曲高和寡。循序渐进，你就会逐渐的成为一位“茶艺师、评茶师”了。

学习了解茶是为了调整自己的心性，明白做人的基本道理。不是为了简单的附庸风雅，不是显示卖弄，不是唯利是图，这些原因正是今天很多“教茶的大师”不真，“学茶的名流”装雅而不懂的根源，这就是对“时尚茶客”的最好解释。

如果你有了以上的从喝茶到品茶的过程，你觉得是你品出了茶的味道？还是茶有了不同的味道？是你品味了茶？还是一杯茶品味了你呢？你还会“玩茶”吗？