听过不少在茶馆工作的茶艺师诉苦，在很多喝茶客人面前受不到应有的尊重，为此影响泡茶的心情与质量，今天跟大家一起读一篇关于泡茶者与喝茶者的感悟。

为什么泡茶者担心喝茶的人误以为他们是佣人，感觉羞辱而不愿意担任泡茶、奉茶服务？因为喝茶的人没有水准，不懂茶道内涵，不尊重泡茶技艺，要如何去欣赏茶汤的态度也还没有养成，泡茶者不愿泡给非知音喝。

 

为什么喝茶的人会将一些泡茶者当佣人？因为泡茶的人素质太差，矫揉造作，表现肤浅，茶汤没有质感不堪品赏，感动不了人，却装得一副有气质的样子，看起来就觉得别扭，那杯茶喝来也不怎么荣幸了。

为什么还会造成泡茶是下人的印象呢？有人说泡茶者应建立好自己的自信。但如果人们继续把茶停留在吃吃喝喝的饮料阶段，准备饮料向来也被误导成是不高尚的工作，不必亲手做，要由佣人服侍，这就是环境、文化问题，而不是泡茶者说要有自信就行的。

 

另外，有的人把茶当作一种教条式上客来奉茶的虚礼仪，只要有人捧茶出来奉客就当作完成一个礼貌，不必计较茶好不好，会不会泡，有没有诚意，茶与泡茶者都变成道具而已。有的人把茶当作一种宣示权威的手段，规定只有小辈（下属）给长辈（上司）泡茶奉茶，没有长辈（上司）为小辈（下属）泡茶奉茶的，其目的是为了让人看见“被恭维”。这些旧有观念并没有重视茶的本质、泡茶技术和尊重专业之士，因为不了解本质、泡茶系统及手艺的奉献，故泡茶奉茶动作被当成没有技术含量、无人想做的低俗工作，导致泡茶者所提供的“艺术服务”要看喝茶者的脸色，被人瞧不起。

泡茶者觉得“被羞辱”的无礼作风是哪些呢？常见的有：与在席人士一一问好，却不正视泡茶者也不打招呼。在茶席上只顾着大声聊天，不在乎泡茶的呈现。催促泡茶者应优先奉茶给有钱有权的人士，无视茶会的进行程序。喝茶态度随便，没有好好地欣赏茶。大家漠视泡茶是需要专业手艺、一定熟练的功夫才能够做好的工作，泡茶者在这些恶劣对待、又不得不工作的情况下担任泡茶职务，自尊常被贬损。

 

泡茶者有需要反省的地方吗？有啊，应注重泡茶练习的时数，真正专心操练把茶泡好而不是边聊天边喝茶。泡茶师每天最少要反反复复地训练两小时，持续整个的泡茶师生涯。记住不是每一次的泡茶都可以当作是成功的茶汤作品发表的。泡茶师要提出自己的茶谱，他的“茶谱”需得到认同，茶汤作品必须要有稳定的表现以及要有一定数量的人群表示欣赏，比如画家画出来的画有人愿意收购，歌者唱歌有人要买票进场，泡茶师才能够累计他的泡茶成绩。

已经懂得泡茶的泡茶者，他们是属于拥有专业资格的人，有专业的名称，可以称呼他们为泡茶师、茶艺师或茶道艺术家，他们以“泡茶”为全职上班或业余。