历史告诉你：普洱生茶不能归类为绿茶
普洱茶火了之后，
似乎所有的概念都开始混淆，
就连普洱生茶，
也有人大声的站出来说属于绿茶，
他的理解可能是出于工艺，
但我觉得如果把它划分为绿茶，
有点违背历史。
至少在现在是说不过去的。
说说普洱二字的历史，
最早出现在元朝，
有一地名叫“步日部”，
后来写成汉字成了“普耳”
（当时“耳”无三点水）。
明代万历年间谢肇淛在其著《滇略》中，
提到“普茶”（即普洱茶）。
《本草纲目》中亦有
“普洱茶出云南普洱”。
清朝阮福《普洱茶记》：
“普洱古属银生府。
则西蕃之用普洱，已自唐时。”
从以上历史得出明朝称为普茶，
万历年间到清朝定名为普洱茶。
清朝是普洱茶的鼎盛时期，
成为了贡茶。
百姓和达官贵人品饮的皆是生茶，
连皇帝喝的也是普洱生茶。
可以毫无保留的说，
在1970年以前普洱茶，
都是生茶为主。
熟茶的制茶工艺，
20世纪70年代开始，
才出现了渥堆熟茶。
1984年，吴启英
保证普洱茶质量的情况下，
完成了普洱熟茶的发酵转化，
这是现代普洱熟茶的开端。
从时间上可以推断出，
普洱茶被归类为绿茶不可靠，
生茶更不可能是绿茶，
把熟茶当做是普洱茶，
而抛弃生茶，
这显然与历史违背。
普洱茶应不应该单独分类，
暂且不论，
但是把生茶割裂开来的做法，
是不可取的。
普洱茶要健康的发展，
势必要有正确的理论为导向。
我们期望普洱茶市场更加透明化，
但也尊重历史。
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