中国的茶文化和酒文化有着异同点，迎客以茶，送别以酒，这就是说用茶酒待客的两种场合。其用茶和酒待客的气氛也不相同。茶是静雅，酒是喧嚣，茶是内省，酒是发泄的。酒的奔放，茶的内敛;酒可令人血活性起，茶可使人心平气和;酒就好比燕赵之士，激昂慷慨，茶却有如江南女子，婉约优柔。茶与酒就如同两道涓涓细流的河流，泾渭分明地顺着历史顺流而下。

不敢设想，如果没有了酒，中华五千年文化走过的历程会缺少多少豪迈，是归于白开水一般的平淡，还是有如舶来的咖啡般的苦涩?中华有有酒幸，酒亦是甚幸，正是有了酒才有了曹孟德的对酒当歌人生几何、李太白的斗酒诗百篇、，中华文化才如同酒一般越是沉淀越显醇厚，愈陈愈香。酒自身当然也在醉眼唱和之中美名千古传扬。

 

中国历来的文人如水武将如火，有了文人，酒就变雅了，“琴棋书画诗酒花”，有了武人，酒就变烈了，“醉卧沙场君莫笑”酒不能静心更不能养性，可它却是雅与豪的催化剂。似醉非醉时分，三分流气三分豪气和四分牛气会交织一起。

在古代一般能在一起品茶的都是好知交，而聚在一起喝酒的则未必是真朋友。俗语不就有酒肉朋友之说吗?

宋代谢莲有的词《菩萨蛮》说的好：

相逢无处不尊酒，尊前未必皆朋友。酒到任教倾，莫思今夜醒。

明朝相别后，江上空回首。欲去不胜情，为君歌数声。

茶呢?此时它静静地在文化的角落，将它的性情存乎于高山流水，虽然，人们在酒余饭后也会想起它的含蓄、恬静，也会发出诸如“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”、“红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗”的赞美，但那毕竟只是桌前案后的一丝点缀了。

 

一二知己，久违重逢，一边饮茶，一边谈心，足可以慰籍平生。杨万里有诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”宋代葛长庚诗有：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。”这都是以茶待客的极高境界。

虽然品茶和饮酒都是休闲的两种方式，但对于人的身心的感觉却是不一样的。茶使人越来清醒，酒使人越来沉醉。

茶讲究茶艺和茶道，酒追求酒品和酒德。

茶道有点玄学色彩，酒德带些理学味道。

好酒者多出于诗人、武士、狂客，

而好茶者多出于儒士、文臣、僧道;

好酒者多侠肝义胆，

好茶者多中庸平和;

好酒者多气指颐使，感情用事，

好茶者多沉稳雅谦，处事冷静;

好酒者多粗犷豪放，是非分明，果断干练，有主见不随声附和，

好茶者多谨小慎微，洁身自好，友爱和善，善容忍不贸然行事;

好酒者多面目冷峻，仿佛严父，

好茶者多和蔼可亲，似如慈母，

固好酒者宜于从军，好茶者宜于从政。

如今的酒与茶，已没有纷争。酒和茶以成为不同的生活消费方式。在红灯酒绿的喧嚣中，茶守着自己的一方净土，酒宣泄着人们的疯狂。可惜，酒文化却被日益商化，茶文化也没落了，在精美的包装里充盈着市侩味。