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曲毫形茶机制工艺
日期：2023-09-15 17:06:18 点击：151 好评：0

曲毫茶机械化加工程度较高，其加工工艺流程，包括鲜叶摊放杀青－冷却－揉捻一初烘一做形－提毫－足干。杀青：用于加工曲毫形茶的鲜叶与加工针形茶的鲜叶杀青方法一样，要求杀青叶杀匀杀透，色泽翠绿，不能变黄或变暗，杀青叶含水量在50％～55％之间，散发良好的茶香。 ...查阅全文

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英德红茶的加工技术
日期：2023-09-15 17:06:02 点击：202 好评：0

英德红茶的加工技术介绍如下：初制红碎茶通常叫做毛茶，毛茶是长短、轻重、粗细、整碎、梗杂混合总体，通过精制划分花色、提高净度，调整品质，充分发挥毛茶原料的经济价值。精制工艺：采用圆筛分离茶叶的长短；抖筛分离茶叶的粗细曲直，风选分离茶叶重轻和除劣去杂；...查阅全文

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解读清远英德的英红九号红茶历史
日期：2023-09-15 17:01:47 点击：275 好评：0

英红九号是1961年从引进的云南大叶群体中单株选择，经30多年的系统选育、区试示范利用育成的早芽丰产，优质高效益，适应性广的无性多大叶茶树良种具有如下特点： 1. 早芽乔木大叶种，顶端优势强。 2．产量高，每亩188公斤以上，据说现在良好管理的可达225公斤。比云南...查阅全文

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南京雨花茶的炒制工序
日期：2023-09-15 17:01:27 点击：225 好评：0

南京雨花茶炒制工序介绍如下：提起雨花茶，自然会联想起晶莹圆润的雨花石。雨花茶、雨花石均因产于雨花台而得名。雨花茶原产于南京中山陵和雨花台园林风景区，现已扩大到大江南北的三郊五县，即雨花、栖霞、浦口3个郊区，江宁、江浦、六合、溧水、高淳等5个县。由全部...查阅全文

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金坛雀舌茶的炒制工序
日期：2023-09-15 17:00:38 点击：202 好评：0

金坛雀舌茶的炒制工序介绍如下：雀舌茶因形似雀舌而得名，为江苏省新创制的名茶之一。雀舌茶产于江苏金坛方麓茶场，在总结名茶采制经验的基础上研制而成，属扁形炒青绿茶。雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采...查阅全文

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扁茶的炒制技术要点
日期：2023-09-15 17:00:11 点击：121 好评：0

扁茶的一般炒制工序介绍如下：青锅推凉回潮分筛锅簸片割末整理包装出品。青锅：每锅投叶量4－5两,下锅温度100℃左右，用抖、抹、搭等手法使茶叶舒展扁平、含水量20－25%时起锅。青锅时间一般为12－15分钟。锅：一般3－5锅青锅叶合并为一锅，下锅温度60－80℃，待炒到...查阅全文

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陈年红茶历久弥新的爱
日期：2023-09-15 16:59:08 点击：164 好评：0

一泡好茶，常会使人感动。也可以说，茶是带着感情着，不同的时间，或有风有雨，或静夜或清晨，品尝到的某些滋味就会侵入心底。这是一道存放五年的正山小种，与其他红茶不同之处，是因为茶比较有来历，系桐木关高山上的野生菜茶，茶质本来特别，再加上存放年份已久，更...查阅全文

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名优茶的采摘方法和标准
日期：2023-09-15 16:58:46 点击：191 好评：0

茶叶采摘好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。 1、采摘方法茶叶采摘，其方法主要有两种，即手工采茶和机械采茶。 ⑴手工采茶这是传统的茶树采摘方法。采茶时...查阅全文

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六安瓜片的制作工艺
日期：2023-09-15 16:58:25 点击：222 好评：0

六安瓜片工艺独特，长期流行手工生产的传统采制方法，生活技术和品质风味带有明显的地域性特色。采制方法独特之处：一是鲜叶必须长到开面才采摘。二是鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片。三是嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高。特别...查阅全文

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如何种植铁观音
日期：2023-09-15 16:57:46 点击：179 好评：0

铁观音是中国十大名茶之一，其优良的品质受到大众的追捧。随着市场的进一步扩大，越来越多的茶农选择种植铁观音，但铁观音比较娇贵，许多茶农种植的铁观音并没有收到很好的效果。只有了解掌握铁观音的栽培特性，采用科学的管理技术措施，才能实现新植铁观音茶树速生快长...查阅全文

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红茶初制加工技术
日期：2023-09-15 16:53:36 点击：249 好评：0

我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小叶种红茶。各种红茶品质特点的形成缘于类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上有所差异，制作方法大同小异。我省生产的红茶统称为滇红，有工夫红茶（红条茶）和红碎茶两种，素以特有的香高味浓、色艳形美而享誉中外。一、萎凋将...查阅全文

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西湖龙井的制作工艺
日期：2023-09-15 16:53:20 点击：173 好评：0

龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，运用抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法炒制而成。炒制时根据鲜叶大...查阅全文

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陕青茶的加工工艺简单介绍
日期：2023-09-15 16:27:22 点击：181 好评：0

陕青茶的加工工艺简单介绍如下：陕青，全称陕西青茶，也叫陕西绿茶。主产于陕西省陕南地区。陕西以紫阳、安康、岚皋、汉阴等12个县的茶叶产量最多，而陕青为陕西绿茶的总称。其中，以紫阳宦姑毛尖、平利三里垭炒青、白河家园炒青、岚皋万安寨炒青和西乡子午仙毫最为有...查阅全文

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优质名茶兰馨雀舌的制作工艺
日期：2023-09-15 16:25:39 点击：159 好评：0

兰馨雀舌源于清代贡茶湄潭眉尖，至今已有400多年历史，为贵州偏形、优绿茶的典型代表，其品质与西湖龙井不相上下。兰馨雀舌成为贵州省着名商标，荣获有机茶颁证，第三届贵州省名优茶，2004年中绿杯优质名茶等奖项。【产量稀少】兰馨雀舌产量非常稀少，每亩产兰馨雀舌...查阅全文

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传统的乌龙茶制作工艺
日期：2023-09-15 16:21:20 点击：96 好评：0

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!下面小...查阅全文

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乌龙茶茶园实行机械采摘应注意些什么
日期：2023-09-15 16:20:07 点击：209 好评：0

乌龙茶茶园实行机械化采摘可有效控制茶树树冠高度和增加树冠幅度，增加茶园发芽密度，提高产量，同时还能提高茶叶鲜叶的匀净度，提高茶叶品质。此外还能提高采茶效率，降低生产成本。根据试验统计，机采比手采增加产量0.25-0.37倍，提高鲜叶标准一个等级，提高采摘工效9...查阅全文

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信阳毛尖茶机械加工工艺
日期：2023-09-15 16:18:30 点击：259 好评：0

传统的信阳毛尖茶制作工艺均为手工操作，存在着制茶劳动强度大，生产效率低、成本高；劳动力日趋紧张、扩大生产受到限制限制工制茶人员技术差异大，加工不规范，产品质量难经标准化等问题。针对这些问题，信阳市茶叶有关企业引进名优茶加工机械，对信阳毛尖茶机械加工工...查阅全文

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龙井茶的标准采摘法
日期：2023-09-15 16:18:15 点击：149 好评：0

龙井茶的标准采摘法介绍如下：为了使大、中、小3种鲜叶制成干茶外形大小均匀，进行分筛就可以做到分开炒制，大的鲜叶可做得紧一点、小一点，小的鲜叶可尽量做得宽扁一点、大一点，这样炒制出采的干茶拼和后大小均匀，外形美观。这是鲜叶分筛的第2个目的。鲜叶原料不同...查阅全文

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红茶的采摘工艺
日期：2023-09-15 16:10:15 点击：224 好评：0

红茶的采摘工艺介绍如下：萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。揉捻中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，...查阅全文

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茶香中国之台湾乌龙茶
日期：2023-09-15 14:27:21 点击：187 好评：0

台湾乌龙茶最早是仿福建乌龙茶制造的，乌龙茶为半发酵茶，介于红茶和绿茶之间。台湾乌龙茶中的最高级品称为东方美人茶，也称椪风茶也有写做膨风茶者。是台湾省最早也是驰名世界的代表茶，在清朝末年到民国初年，制造方法上略加改良而做成，加之以外形优美，品质娇嫩香...查阅全文

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铁观音茶要怎么辨别真假
日期：2023-09-15 11:54:54 点击：80 好评：0

你听过色种茶吗？色种茶，就是安溪茶中除了铁观音品种以外的其他品种茶总称。现在市场上，铁观音茶真假难辨，很多朋友在购买铁观音的时候误把色种茶当成铁观音。那么该怎么避免买到假铁观音茶呢？首先是看外形：真正的铁观音干茶，外形紧结卷曲，色呈朱绿色、砂绿色...查阅全文

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抹茶作为典型的亚洲口味早已深刻影响西方人的味蕾
日期：2023-09-15 11:44:14 点击：264 好评：0

在日本，流行饮料经历了从碳酸－咖啡－茶饮料的发展过程。1990 年代，茶饮料在日本开始流行，抹茶也逐渐成为日本社会的一种主流口味。一个并不广为人知的事实是，抹茶作为典型的亚洲口味，早已深刻影响西方人的味蕾。然而，在抹茶的发源地中国，曾经困扰卖茶者的是如何...查阅全文

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台湾冻顶乌龙茶在口味上有什么特色
日期：2023-09-15 11:41:28 点击：195 好评：0

说过文山包种，自然就该说说冻顶乌龙了。冻顶乌龙生长在台湾南部的鹿谷乡，这里濒临日月潭，背靠冻顶山，山上的岩韵花香，潭里的秀水仙气滋润着坡上一茬茬的茶树，使它们成为台湾茶中的极品，蜚声世界。其实冻顶乌龙也属于台湾包种茶，包种最早出自福建安溪的方言，只...查阅全文

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白茶的品种及分类
日期：2023-09-15 11:39:45 点击：118 好评：0

白茶是一种经过轻发酵的茶，是我国茶类中的特殊珍品。因为白茶的成品多为芽头，满披白毫，如银似雪，所以得名白茶.白茶的历史十分悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。白茶的类别是根据茶树品种的不同而区分的，采自大白茶茶树的品种叫大白,采自水仙茶树...查阅全文

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