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“王威王”武夷茶品鉴报告出炉 它不是传说是传奇
普洱茶
传说,武夷山有款茶,它叫“王威王”,它生长在汇集天地精华于一身的武夷山中。
当它从一片树叶变成茶的时候,更汇集了多个名茶特色于一身,滋味变幻莫测,让人匪夷所思。
它就像孙悟空,身披金甲圣衣,脚踏七彩云朵,施展七十二变,来撩你!
11月18日下午3点,在《茶道》杂志的组织下,来自全国各地的茶友在武夷山九曲溪畔的永乐天阁与刘锋、刘峥父子一同揭开了“王威王”的神秘面纱。
王威王一年只产两斤?
并非炒作,只等成熟的面世时机
“王威王”撩动了无数爱茶人的心弦,人们纷纷为了这个传说奔赴武夷山,一探究竟。茶友们的鞋快踏平了“永乐天阁”的门槛,但刘峥给的答案一直是“王威王还在测试阶段,我要让它在更成熟的时候面世。”
 
原来,刘锋刘峥父子对“王威王”的培育和工艺创新工作已经低调地进行了多年,他们原本计划再过三到五年,等成品更稳定成熟之时再推向市场。
但世界上有一种神奇的“生物”——茶人,他们有双对茶的千里眼和顺风耳,很快,他们就了解到这款茶,并在茶圈内传播开来,让王威王以势不可挡之势走红茶圈。
终于,茶人们对“王威王”此起彼伏的热情提早打开了它的面世之路,经过了反复的实验和斟酌,刘峥选择在今年推出两斤的产品。
对于“王威王”隆重登场,刘峥没有太多的修饰词,他说道:“其实王威王还在实验阶段,选择在今年推出的原因,一是大家的呼声真的太高了,二是经过这么久的钻研,今年产品的效果也确实让我满意,先推出来满足茶友们的爱茶之心吧。”
 
五湖四海茶友,
见证“王威王”传奇
2016年11月18日,天晴,武夷山的天和“王威王”的包装一样,是湛蓝湛蓝的,星村镇九曲花街上人头攒动,九曲溪畔的“永乐天阁”迎来了一群满怀期待的赴约人,日前由《茶道》发出的“王威王”21席位的珍贵报名贴瞬间在网上掀起报名热潮,他们是幸运的入选者。
由于席位有限,很多茶友无法参与品鉴,但是,到场的茶友们在对王威王惊叹不已的同时,也纷纷表达了他们的品鉴感受,如果你是“王威王”的粉丝,那就先跟着小编的脚步,听听他们的感受。
 
现场,《茶道》杂志社副总编郑光生致辞,开启活动的序幕
“武夷山从茶的角度来说,就是个传奇的地方,文学家范仲淹曾为它抒发‘溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。’之感,宋徽宗赵佶曾为它著《大观茶论》,各代名人都为武夷山写下了无数传奇的篇章,而诞生于武夷山的王威王,却汇集了众多茶类精华于一身,正在书写新的传奇。经过刘家父子多年的培育和工艺的反复钻研,它的滋味一直是茶人心中的传说,今天,就让我们一起见证,‘王威王’从传说走向传奇。”
此次参与品鉴会的茶品还有“永乐天阁”品牌旗下的当家茶品“金佛”及其升级版“金佛·甘露”,虽然此次报名的茶友们主要是冲着“王威王”而来,但在现场,率先登场的它们,依然艳惊四座。
 
王威王的滋味,
茶友怎么说?
刘锋,首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,一直以来他都致力于武夷名丛的选育和培养。
他说:“我从80年代末就选育了‘金佛’,92年开始少量上市,一上市就获得茶友们极大的肯定,一直以来,‘金佛’不仅保持了稳定的品种,也保持了稳定的价格,这些年很多岩茶的价格经历了几倍甚至几十倍的涨价过程,‘金佛’从最开始的3800到如今的5333,没有太大的调整。
今年,在茶友们的强烈建议下,我们推出了山场和工艺上都更上一层楼的金佛·甘露,以满足更多的需求,我们一直在精益求精,谢谢茶友们对‘永乐天阁’的支持。”
 
2004年,高中刚毕业的刘峥就开始跟着父亲学做茶,一路走来,经过多年的全心投入学习,如今已从他父亲手中接过“永乐天阁”的衣钵,“王威王”就是他带头研制的。
这次“王威王”受到如此大的关注,也是刘峥在技艺方面走向成熟的见证,而他却说:“其实我希望更多人能认可的是‘永乐天阁’这个品牌,人的精力和能力都是有限的,而我们延续的一直都是‘永乐天阁’所代表的技艺和精神。”
经过两个多小时全神投入的品鉴,21位茶友纷纷在临时建立的微信品鉴群内写下了他们对“金佛”、“金佛·甘露”、“王威王”的感受,由刘峥和《茶道》工作人员一起选出最符合茶品的描述,选出大奖。现在,让我们一直看看他们是如何书写“王威王”的传奇篇章的。
干茶:
干净,细嫩紧结,条索微卷,茶毫毕现,
可见采摘时间较早,采摘精细。
干香:
有强烈碧螺春的豆香、猴魁的兰花香、东方美人的蜜香。
茶汤:
微黄透亮,毫多。前两泡茶汤滋味鲜爽,不苦不涩,兰花香香高悠长,有类似猴魁的猴韵,第三第四泡香气尤为突出,让人回忆起春天在江南茶园中茶叶萎凋的清新茶草香,滋味醇厚略带收敛感,回甘迅速,鼻后香丰富,茶海中余香浓郁,有正岩茶的奶香和花香。第五第六泡茶汤滋味清冽,香气足,有生普的气息。之后的几泡,茶汤入口甜润,香气平和稳定,相当耐泡。
叶底:
两叶一芽或一叶一芽,芽头壮,鹅黄带红边,叶长不过两公分,几乎都是绿叶镶红边,符合标准岩茶叶底3分红7分绿的特征。
总的来说,这款茶采摘精细,工艺精湛,香气变化多端,滋味醇厚,集合了绿茶的鲜爽,生普的霸气,岩茶的岩骨花香,让人联想起春天万物回春的生命气。
 
最后,活动由刘峥送上奖品并揭开王威王的谜底:“王威王是这次品鉴的重头戏,我就简单地说下它的工艺和滋味,这款茶出自景区内半岩以上的山场,是由我和父亲共同选育的单株品种,未来,王威王在品种方面会有更多的展现,目前是单株品种。
采摘工艺方面,我们参考了红茶绿茶的模式,采用了两叶一芯的采摘方式,制作工艺则在传统岩茶工艺上进行了创新的调整,我们的滋味标准是:一、二泡似西湖龙井,三、四泡如黄山猴魁,五、六泡同普洱班章,七、八泡见武夷铁罗汉,九、十泡隐武夷夷眉尾汤之余韵。
茶的品鉴,仁者见仁智者见智,大家的反馈甚至远远超过这些,而这些滋味是这款茶的标准,是我不断完善 ‘王威王’的方向。”
作者:安图幼
日期:2023-08-28
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