天气一冷，许多茶友都在后台留言问杯小茶什么时候推荐小青柑？

其实，杯小茶一直在犹豫手上的十来款小青柑到底推荐哪一款好~

今天介绍的这款小青柑，树龄足够，茶料够好，口感香气优良，于是这就是今天推荐的主角啦！这不，忍了许久，小青柑终于“千呼万唤始出来”！

很多爱茶的朋友都爱把小青柑唤作“小心肝”，它小巧玲珑，冲泡方便，口感清新，滋味清爽，可以说人见人爱，老少皆宜。

冻手冻脚的日子里，喝上一杯小青柑普茶，背后会微微发汗，手心都会觉得暖暖。冬日里泡小青柑，图的就是这种暖暖的感觉。加之它的那股淡淡的柑果的清香与熟普洱茶的香醇，随着我们细细品尝，早已化成一缕清幽和芬芳，潜入你我的心怀。

 

小青柑普洱茶，已经成为今年最受欢迎和最畅销的茶叶之一！

喝小青柑，成为了很多人喝茶的一种潮流，但很多人以为小青柑就是柑普，但其实它们根本不同。虽然小青柑和柑普的外表都是一种“柑皮”，但它们之前还是有不少差异哦。

小青柑选用还未成熟的“婴幼儿期”的茶枝柑和云南普洱茶为原料制作而成；柑普选用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作而成。两者间具体有哪些不同呢？

1、大小不同。因为采摘的时间不同，通常柑普比小青柑大出两三倍，一般小青柑只冲泡一至两次，柑普可以分好几次来冲泡。

2、功效不同。小青柑味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；大红柑，味苦、辛、性温，归肺、脾经，主要功效是理气健脾、燥湿化痰。

3、滋味不同。小青柑融合了青柑的清香苦涩跟普洱熟茶的醇厚，口感上更清爽。柑普选用的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶，比起小青柑，柑普里普洱熟茶的味道更为明显一些。

4、冲泡方式的不同。小青柑可以整颗投入盖碗或紫砂壶，柑普一颗较大，一般都撕碎再冲泡。

 

"小青柑"做得精致，柑普都无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮，茶汤醇厚，汤感细腻，回味爽适有甜感，有浓厚陈香味。

好产地好灌溉：新会独特水文奇观。

提到小青柑，就不得不提它的原产地广东新会。在新会，以银州湖为核心的潭江，有独特的”三水汇聚“的水文奇观。西江、潭江、银洲湖在这里相约入海，江水涨落形成的冲积平原给新会的土壤以不可替代的天然优势，纯净的江水也是新会柑树的天然灌溉。自古以来，新会出产中国最好的广陈皮，是中药界的公认事实。

柑果采摘季节：农历立秋至秋分期间。

本期推荐的小青柑的皮便是今年8~9月采摘，此时果皮尚未着色，外表色泽青褐色甚至青黑色，油室点微凹且密，不显皱缩，质硬皮薄，味辛气香。

 

好青柑采自好果树：十年树龄茶枝柑树。

这款小青柑采自十年树龄的茶枝柑树，足够树龄的果树所产的柑果，柑果会特别地清香、色泽更加青润、油室更加饱满。当然，采用这种柑果制成的小青柑茶的滋味与香气会更加协调、优雅。

 

茶底优才更显茶韵：五年陈宫廷熟普洱茶。

通常小青柑里的普洱茶采用的是存放几年的普洱熟茶，而决定茶品优劣的因素里，茶底的品质是不容忽视的。本期推荐的小青柑的茶叶原料则是2011年云南勐海所产的宫廷熟普洱茶，五年陈的宫廷熟普洱茶，金芽色润、香气纯正、滋味醇厚甘润。

 

传承与发扬：生晒技术与烘干相结合。

本期推荐的这款小青柑的工艺与其它产品不同，其传承了原生态的传统手工制作，更是结合市场反应对小青柑工艺进行了改进，运用生晒与烘干相结合的方法制作而成。通过生晒，可以确保小青柑与茶得到充分融合，带着阳光的味道，更有利于柑果的转化。生晒结束后，通过低温烘干，严格控制柑果与茶叶的含水量，有效地保障了柑果的品质。而且低温环境下的烘干，还有利于保存柑果皮的活性。

如此讲究的原产地、加工工艺与严格的标准，方出一颗泡在我们杯中的小青柑。

冬日里收到如此的“小心肝”，心里则是一汪轻柔的泉水，只想迫不及待地把它泡了！

小青柑上的“白霜” 是什么？

干果表面的“白霜”，是一种含糖物质，新鲜的果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜”。随着时间的陈化有些小青柑表面会有白霜现象，在陈皮之乡新会，小青柑陈化出来的白霜被称之为柑油晶。

 

白霜的功效

白霜有着丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载：柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。所以，小青柑表面的白霜是一种具有很强的保健功效物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等。

如何冲泡小青柑？

如果以上的方法觉得不够合适，杯小茶还整理了另外2份“小青柑”冲泡指南，学起来更加省心省事哈~。

 

掀盖冲泡法

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中；

3.水开后第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。

4.建议第五遍冲泡过后，可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶，滋味更加醇厚、果香更加浓郁。

 

碎皮冲泡法

1.拆开包装，取出完整的小青柑；

2.将小青柑小心掰碎，将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中。

3.加入开水冲泡，第一遍洗茶，第二遍润茶，前五泡请一定快速出汤，避免茶汤过于浓郁，可能会发苦、发涩。

4.五泡以后，可逐渐增加浸泡水时间，保证茶汤的口感与滋味。大约能够冲泡13泡左右。

小青柑可以泡上十几次都没有问题，并且泡到后面，闷的时间加长，果香味更加清甜，一颗小青柑，闲暇时间，可以和朋友细细品尝，而在办公室的话，直接用水杯来冲泡，非常方便。在这个冬日，就让小青柑给我们带来一杯温暖的心情！