中国茶文化博大精深，历史悠久。在历代茶叶的发展中，茶叶品种逐渐壮大，茶叶的冲泡也越来越讲究，泡茶的学问也渐渐丰富，泡茶的学问有哪些？现在小编为大家简单说明一下。

  1、用什么样的茶具泡茶最好？现在通用的茶具有白瓷杯、紫砂壶、玻璃杯。冲泡红茶和乌龙时我会选用白瓷杯和紫砂壶，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。冲泡绿茶般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。

  2、水质对泡茶有影响吗？水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。陆羽的《茶经》中说﹕"其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之。其江水取去人远者，井取汲多者。"这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。

  3、水的温度和泡茶时间怎样才算最好呢？泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。绿茶，特别是各种芽叶细嫩的，一般80℃为宜。泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。

  4、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。