泡茶摇香是怎么一回事？
喜欢喝茶的茶友，听说过摇香吗？
摇香是一种泡茶过程中的技巧。通过摇香，能更快地释放出茶叶的香气，从而为后续的泡茶带来更优质的体验。具体来说：
泡茶前，进行了温杯洁具之后，在盖碗或紫砂壶中投入适量的干茶叶，并盖上盖子进行充分摇晃，同时吸收盖碗中的热气，即是摇香。
摇香有什么作用？
1、激发茶叶香气
一般温器后，将茶叶投入盖碗摇几下，在热气的熏蒸作用下，干茶的茶香被充分激发出来，这时候去闻茶香，就会有不同层次的体验，专业的茶友甚至可以通过此时的香气判断茶叶纯正与否，品质好坏。
2、均匀茶叶
通过摇晃，可以使不同形状的茶叶在茶器中分布更加均匀，冲泡的时候可以使茶汤的浓度更加均匀，也不容易激荡起碎茶。
3、老茶醒茶
在老茶的冲泡中，摇香可以一定程度上起到醒茶的作用。
常见的摇香手法
1、上下摇香
用双手托起盖碗，右手拇指盖住盖碗，四指并拢托住碗底，于胸前上下震荡三次。
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上下摇香，适用于条索完整、颗粒型的茶叶，如铁观音。
2、横向摇香
用大拇指、中指和食指轻提盖碗，在胸前横向摇动三次。
横向摇香，适用于较碎的茶叶，如新白茶、绿茶等，这样可以防止茶渣沾到盖子上。
3、通俗摇香
通俗摇香，端起盖碗，向斜上方倾斜45°轻摇三下。此手法针对一些颗粒型的茶叶，比如铁观音、乌龙冻顶等，让香气更加浓郁高扬。
注意事项
1、摇香动作应轻柔，避免暴力摇晃，以免损坏茶叶的完整性和释放过多的香气。
2、根据茶叶的类型和形状选择合适的摇香方式，以确保茶叶的特性和香气得到充分展现。
摇香不仅提升了茶叶的香气，也赋予了泡茶过程更多的艺术性和趣味性。
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