白茶是不是越老越好喝
如题，前天，在微信的后台收到这样一个留言。
白茶，这些年岁里慢慢成为了一个“知名人物”，尽管有不少人还酸溜溜的说白茶是小众茶（但能成为六大茶类之一，这能算是小众茶吗？）
但白茶的养生功效确实是有目共睹，功效大家都是看得见。如果不好，为什么还有这么多人喜欢呢？特别是老白茶，功效更为显著，也有不少人只喝老白茶。
这有人就好奇了：白茶是越老越好喝吗？
不一定！
这老白茶好不好喝，还得具备几个条件。
1、产地好
说起产地，估计不少人又要开喷了，说哪里的白茶都一样，都没有太大的差别。
这就大错特错了，这白茶也是讲究山场的，白茶的山场是按照海拔来划分的，不同海拔产的白茶口感是完全不一样的。
平地茶和高海拔茶真的有明显的差别。
平地茶的滋味一般，没有特别的鲜爽感，相比之下，高海拔茶的口感更为鲜爽、清甜。
而高海拔之间又有细分，比如500米海拔和900米海拔的茶口感又有所不同，这有什么具体的不同，只有2种茶对比着喝，感觉才更加明显。
如果只简单的看文字描述，未免有些隔雾看花之意。
2、做工好
虽然白茶是用传统工艺制成，看起来就是简单的日晒、萎凋等工艺，但这工艺也是要有讲究的。
关于白茶的制作工艺，小陈在之前的文章中已经详细介绍了，如果感兴趣，大家可以点击下文查看：
这可太专业了，你知道白茶的复式萎凋是什么吗？
如果做茶的时候只是随便晒晒，没有按照要求进行翻晒、晾干，这做出来的茶完全不是那么回事。
小陈就亲眼见过这样做茶的师傅，草草了事，这做出来的茶真不好喝！
所以，茶好不好，做工很重要！
3、储存好
白茶是不是越老越好喝，最关键的步骤就在于这白茶的储存了。白茶的储存可以说是一个细致活。
如果你买到了高海拔、好师傅做的茶，但是却不知道保存方法，那么你是要吃亏的。白茶的储存一定要注意，如果一不小心让白茶在储存的过程中受潮了，那么这老白茶就会变的不好喝了！
关于白茶是不是越老越好喝，小陈还想告诉大家：看个人喜欢。
但老白茶在功效和口感上和新茶是有明显的不同。
新茶的口感更加鲜爽、清甜，而老白茶的口感则更加温润、醇厚。而且老白茶的功效会比较好，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
那么老白茶有哪些功效呢？
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
特别是冬天到了，大家都有进补的习惯，这时候来一杯老白茶，养生进补两不误！
最后和大家分享一下老白茶的常见冲泡方法，快一起来学习一下吧！
盖碗泡法
1.投茶：依盖碗容量大小而定，一般投茶量为盖碗容量的1/3
2.洗茶：即醒茶，又称温润泡。我们说，茶叶未冲泡之前是“睡着”的，我们要让它接下来有好的状态、好的口感。
3.冲泡：这时水温宜高，也即刚沸腾过的；手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
白茶是不是越老越好喝？
4.出汤：出汤要注意把握两点:
1）时间，第一泡出汤快慢看醒茶程度，醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤；醒茶不充分时间稍微可拖后
2）手法:平、稳、快，碗要端平、手拿稳，该出汤时千万别犹豫，一定要快， 尽快沥干；
3）沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
相关推荐阅读
栏目导航