当红茶遇上香花

茉莉花茶清新鲜爽，醇韵香甜，两者碰撞，会擦出什么火花呢？它们的合体，就是茉莉小种红茶！

茉莉小种红茶的原料是精选非物质化遗产小种红茶制作技艺传承人张陈勇所制的屏南小种红茶为茶坯，茶坯采摘于宁德屏南县海拔900-1200之间的有性群种小菜茶，经萎凋、揉捻、发酵、过红锅等工序后，用不带烟的松柴炭火烘干而成，成品汤色鲜艳明亮呈金橙色，滋味甘甜鲜醇、顺滑，内质丰富、茶气足、候韵悠长。

 

小种红茶分为有烟与无烟两种，考虑到茶香与花香融合的协调性，我们特别选用无烟的屏南小种红茶，这种小种红茶的滋味并不会太浓郁，但茶汤滋味又不失醇厚、甘甜、鲜灵，配合上当年三伏天所采摘的茉莉鲜花，按福州传统窨花工艺按茶类等级四次至八次窨制而成，

成就了一泡外形秀美，香气幽而不冲、，口感柔和、不苦不涩，鲜醇爽口，汤水层次感多样、花香持久等独特性，让茶香与花香融入身心，整个人就像置身于春天万物复苏的大自然中般感觉。

好的花茶是一泡融茶叶之美、鲜花之香于一体的艺术品。一泡好的花茶需具备鲜、灵、浓、纯四个特点。鲜，即使用花朵新鲜；灵，即花香具有灵性；浓，即指花茶的耐泡率；纯，即指花香和茶香的纯正度。

 

茉莉小种红茶的最佳品饮方法：

方法一：工夫泡饮法

正花堂茉莉小种红茶5克/泡

品饮用具：工夫茶整套茶具

第一冲：即冲即出水，第二冲：10秒钟，第三冲：10秒钟，第四冲：15秒钟，第五冲：15秒钟，第六冲：20秒钟，第七冲：25秒钟，第八冲：30秒钟，第九冲：35秒钟，第十冲：40秒钟。

第一冲至第四冲，紧结的茉莉小种红茶条索在茶汤中归于平静，小种红茶的茸毫融在水中，洋溢着生机与活力，花虽不见，香气薰人，抿入口中，鲜醇的茶汤，快速铺展而来，甘甜弥漫口腔，品性温和持久。

第五、六、七冲，品者仿佛置身于茉莉花田之中，喉韵薄荷冰凉感，悠有静心、修身、入境之感。

第八、九冲，茉莉花香更好的融合与茶汤之中，花香幽存，冰糖水。

第十冲以后可直接作杯，茶汤温润如初，苦涩感全无，待凉了之后大口喝来，仿佛进入一个无为之清凉世界。

 

方法二：煮饮法

正花堂茉莉小种红茶5克/泡

品饮用具：养生壶

取正花堂茉莉小种5克/泡，投入到养生壶中，注入新鲜的冷水1200ml，按红茶键煮沸，倒出分杯品饮。