茶文化传承发展到现在，人们或多或少都有一些品茶常识。但是，在我国西南，有部分少数民族依然保存有“吃茶”的习俗。比如，在重庆及重庆周边省份的山区，苗、侗、瑶、傣、仡佬、土家等族人民有一些仍保存着客来请“吃茶”的习俗。

　　　我国西南是世界茶树原产地中心，利用茶的历史至少可追溯到3000年前的西周时期。从生晒药用、熟食当菜、烹煮饮用到今日之冲泡直饮，茶已成为全世界青睐的健康饮品。

　　　西南农业大学教授刘勤晋曾说：“除少数民族‘吃茶’外，边远山区的汉族也有‘吃茶’的习俗。‘吃茶’主要有两种方式，一种是在茶中加入许多佐料或香料，和着一起吃;一种是把茶跟粮食加在一块儿。在23个‘吃茶’民族中，有16个在‘吃茶’时把茶末也一起咽下去!”

　　　“吃茶”习俗的分布与古茶区关系密切，其原料多是自采自制的当地大树茶，同时，这一习俗的演变与地理条件、交通、经济也有密切关系，深受中原茶俗文化影响，交通愈方便，“吃茶”民族愈渐渐采用泡茶之法。