中国，是茶叶的故乡，也是当之无愧的茶叶帝国。

从日式茶道，到欧洲英式下午茶，再到印度红碎茶的种植与研发，中华民族，不但引领了整个世界的饮茶之风，还带动国内外茶产业的整体发展。

可是，鸦片战争以后，茶叶出口的风光渐渐不复往昔；茶叶在国内的发展，也因政治、战乱等原因受阻。

有些茶，因此一蹶不振，传统制作工艺几近失传；有些茶，依然在努力，尝试回归百年荣耀。

可是，当梦想与现实产生碰撞，当传统与创新发生摩擦，传承和回归，高品质好茶和便民平价茶，又该怎样产生共鸣？中国茶叶，该走一条怎样的发展之路？

作为坦洋工夫红茶关注者，笔者与销区坦洋工夫从业者、爱好者，两次走进福建福安茶区，连续两届参与坦洋工夫斗茶大赛，对两位茶叶非物质文化遗产传承人深度访谈，与十余家茶企负责人对接、探讨，将立足坦洋工夫红茶，从政府、企业、文化、产品、营销等几个不同的方面，整理出当今茶区、茶叶、茶企、发展的几个方向。

 

政府、茶企共同发力，增强茶品牌知名度

提起坦洋工夫，很多茶客对它的印象，仅停留在一个名字；即使部分茶叶从业者，也很难说出它太多的东西。但是最近几年，形势开始发生变化。这与政府的宣传、推广有着直接的联系。2006年，福安市以政府为主导，同时对接当地茶企，开始举办坦洋工夫斗茶大赛，到今年为止，这样的盛会已举办11届，在今年，活动不但吸引济南、天津、上海等内地爱茶人士参加，还有不少外国友人，赶来参观此次盛会。

除此之外，政府组织当地企业到山东济南等茶叶销区举办坦洋工夫品鉴会，组织企业组团参展茶博会等，都在一定程度上，增加了坦洋工夫红茶的知名度。

品质、营销两手都要抓，品质是关键

做健康、安全、高性价比的茶叶，好产品是最好的营销：伴随着2013年中央“八项规定”出台，以及茶客品茶水平的不断提高，茶叶，渐渐从礼品与文化的神坛上走下来，价格越来越透明，利润空间不断压缩。不少茶商抱怨，茶行业经济大环境不景气，生意难做、礼品茶难卖，其实，只是茶叶回归了自身饮品的本质，原来靠礼品茶经营地老路行不通。这说明，茶叶回归了自身“茶”的本质；这要求企业，必须做健康、安全、高性价比的好茶。

拒绝无效宣传，营销落地很重要

到目前为止，不少企业，还停留在做户外广告等原始宣传阶段，不管宣传效果如何，也很难立足消费者的角度，去考虑大家需要一款怎样的茶。这在一定程度上，会造成企业的无效营销，不但浪费了资本，也没有起到理想的作用。笔者认为，在宣传推广上，茶区企业应该做到：

1.企业抱团发展，提高茶区凝聚力：在我国，在当今竞争激烈的社会，无论哪一个行业，单打独斗的企业，都将难以发展。尤其在如今，很多茶企负责人都在吐槽经济形势不好，生意难做，这更要求“把钱花在刀刃上”。企业抱团，一方面能压缩营销成本，减少企业开支，另一方面，也有助于提高茶区凝聚力，对茶叶发展有促进作用。

2. 产区、销区对接，探索茶业发展新思路：同时，茶企负责人，应该与销区积极对接，了解什么样的产品卖得好，消费者究竟需要一款怎样的茶。这有助于企业及时调整策略，生产适销对路的产品。

3.扩宽宣传渠道，借助新媒体做营销：在信息化的几天，新媒体因传播速度快，宣传范围广等原因，具有无可比拟的优势。

 

立足传承谈创新，传统工艺不能丢

1.关注那些坚持标准的制茶师傅，传统工艺不能丢：传统工艺制作的坦洋工夫为“桂香”，一百年前，福安曾因“桂香茶”驰名中外。但是如今，在市场的需求下，在茶企的研发下，坦洋工夫红茶，在传统工艺的基础上，结合乌龙茶的摇青工艺，创新出具有花香、果香特色的新产品。这样的产品，备受年轻人喜爱，很容易打开市场，但是在发展创新茶的同时，更应该把传统工艺的坦洋工夫红茶制作技艺传承下来。如果完全失去了传统的依托，创新也就成了无源之水、无本之木，难以持续发展，永葆活力。

2. 开设茶叶培训班，文化传承从娃娃抓起：传承茶文化，从娃娃抓起，不仅仅是指让孩子传承那份对茶叶的热爱，也包括传承茶叶的制作技艺。