普洱茶依外型来看分好多种，紧茶、散茶、沱茶等，而这些茶一眼看上去都像没有茶梗一样。其实茶梗有很多优点，人们往往因为茶梗影响美观而忽视了它。

 

    都说普洱茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知普洱茶耐泡的原因都是因为茶梗的关系。

 

    所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感并没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶内所含的物质在起作用。

 

    乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到它经久耐泡的缘故。

 

    茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。