花卷茶

包括万两茶、千两茶、百两茶等，重量从老秤五两至万两不等，因其篾篓包装成花格状得名。

花卷茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，呈圆柱形状。

 

而千两茶比百两茶晚出生40多年。用八字概括，叫做“道光两百，同治千两”。这是第一批真正意义上的紧压茶，其紧致细密，已经媲美一般电动和蒸汽压力机的效果。

相传曾有一支千两茶在装运上船时不慎跌落资江，七年后为人捞起，其芯仍然干燥如旧，色香味无损于品饮。

如此“保险”的包装，对于贮运倒是很好的，但对于茶友们取用，可能就不方便了。有茶友可能图个方便，直接在店中买了锯好的茶饼，或是分割好的小份。

但是想喝自家的花卷该怎么办呢？锤子、钳子、大刀？不用这么暴力，茶叶旦今天就教各位茶友们如何自己拆取花卷。

 

暂且以千两为例，先将花卷在干净处平摊，可见卷身有几道横向竹篾紧束。可用茶针挑出竹篾头，再将竹篾反向推出，建议茶友们戴好手套，防止篾片割手。

几条篾片都拆松后，找出隐藏在茶头的竹篓夹层的篾条，并抽出。

至此，整个竹篓就变松了，可以将包着棕衣的茶身整个从篓中取出。

棕衣由片片粽叶交叠缝制，轻松脱离下来甚至还是相当的完整，再将茶身外最后裹着的蓼叶也剥掉，花卷就算是露出真身了。

 

这样看来，似乎比暴力拆茶要轻松得多啊。而且，若是十两茶，包装没有那么复杂，拆起来更是得心应手，心灵手巧的茶友还能重新装回去呢。

再接下来，若是像千两这样的大家伙，茶友们还是请来锯子为好，因其紧实，实在是一般的工具都不为所动的。若是像十两这般的，用茶针也是可以尝试的，毕竟锯茶有损耗，茶头、茶尾也不方便据，且对于茶条索的完整保留不利。

用茶针细心地顺其纹理撬取当然是好的，但是茶叶旦再次提醒，千万要小心角度和力度，不要过于满腔热血地专注于撬茶而伤到自己呀。

这次花卷茶的拆与撬，茶叶旦就讲到这里啦，听千次看万次，动手还是第一次呀，如果有兴趣，茶友们大可小心地试一试教学成果，再来反馈茶叶旦哦。