茶本自然，雅俗共赏，适合自己才是最好的，有的人喜欢喝浓茶，喜欢浓茶入口时，苦涩过后的，在味蕾里甘甜醇化的感觉。有的人喜欢淡淡的茶味，一注温水倾壶而出，滑入杯底，顿时茶香四溢，空气里都弥漫着香甜的茶味。快哉快哉~

但是，怎样可以喝到一壶好喝的铁观音呢？

喝好一壶铁观音，泡法最重要！

以道远生态铁观音为例，大家可能觉得功夫泡即可，但小编告诉你，错了！

泡茶就要看茶叶，不是每种茶都能煮，不是每种茶都泡功夫泡即可！

如果茶叶的本身内含物不多，那么就没有煮的意义了，泡两泡就可以了；如果茶叶很娇嫩，那么煮着喝也不好，会破坏茶本身的味道。所以啊，能煮的铁观音，茶叶本身内含物要丰富，而且茶叶当中带梗为佳。遇见安溪铁观音，要细细品味，才能发挥它最大的价值。

那么我们怎么泡出一壶好喝的铁观音呢？

我们提倡先泡后煮，以道远生态清香型铁观音为例，先泡三泡，而后煮。

 

一，洗茶

用开水冲盖碗，投干茶于盖碗中，用沸水即冲即出。在这里小编要在这里敲黑板强调啊哦~

洗茶其实就像我们吃水果之前洗一下的道理是一样的，把表面农残物等其他东西冲洗掉，而现在啊很多好茶都是提倡不洗茶的，以道远生态铁观音为例，真正的好茶都是经过国家农残检验的，是可以不洗茶的。

二，冲泡

洗茶后添沸水（100°c）没过碗盖为宜。

小编泡茶泡久了，还发现了一个泡茶的奥妙之处，就是天气！尤其是铁观音！

实验告诉我们，天气晴朗时候泡的茶要比阴雨天泡的茶要好喝！这实在太有趣了，因为制作铁观音也是这个道理，晴朗天气制作的铁观音品质往往会比阴雨天制作的铁观音要好。就像一个轮回，把铁观音采摘下来到制作，再到泡饮铁观音，茶叶慢慢舒展，发出袭人的香气，这是一个由死到生的过程。

第一泡

浸泡时间30秒左右出汤，如果天气较冷，水温较低，那可以相对延长10秒出汤时间。注意，第一泡一定要泡得充分，只有把第一泡泡好了，茶味才会充足。

第二泡

出汤时间大约为50秒为宜，往后每泡时间延长10秒。注意哦！我们泡铁观音水温一定要保持在100度的沸水。因为铁观音，尤其是清香型铁观音，它的香气是很高昂的，有的茶友就很喜欢高昂香气的茶。而茶的香气是有沸点的，铁观音当中含有很多高沸点的香气物质成分，只有沸水才能把这部分香气释放出来。

第三泡

到了这时候我们就可以闻香了，手执盖子，盖着茶叶的那面盖沿靠近鼻尖下方的位置，就可以闻到道远生态铁观音自然兰花香或淡淡的奶香了。

 

三，开煮

品饮了三泡后，我们就可以煮茶啦！到了这步就很简单了，把泡过的叶底投入煮壶中，等水开了，把水全部倒入公道杯中，（不要过多的浸泡叶底）再细细品味。

小编可是亲自试验过才分享给大家的！因为它的茶叶带梗，加上是生态茶，一年才采摘两季，内含物质尤其多，所以煮着喝，它的香气会更高，茶味也更浓郁。

细细品尝一口，茶味淡淡的苦味轻抚舌尖，待温润的茶汤滑入喉咙，再用舌尖轻轻品咂，一股甘甜充盈舌腔，就这么简简单单的一口茶，足以。

可以煮着喝的铁观音，我们怎能错过呢？

泡茶，要讲究“茶道合一”。要静下心泡茶，要感受茶叶在温水当中的舒展，茶香在空气的流动。把自己浮躁的心平静下来，给茶一个好的环境，也给自己一个放松的空间，这样喝茶才更香更有味。