碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶，产于风景优美江苏洞庭湖。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲”，喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女，由此可以看出品饮碧螺春是件多么美好与享受的事情。品绿茶，都会说这是今年新上市的绿茶，但茶叶不能每年都清仓，总会有库存;但去年的碧螺春与新的茶叶，在颜色上是不一样的，但有些不法茶商就进行染色，我们应如何判断染色碧螺春呢?碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛，而染色的碧螺春不仔细辨别与新茶是没有差别的，大家要认真辨别，因为染色的茶对身体不健康。

　　碧螺春又称“洞庭碧螺春”，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

　　如何判断染色碧螺春呢?染色“碧螺春”可以用肉眼识别。有关专家表示，看外观色泽，没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样。另外，正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。长期饮用铅超标茶会损害肝和肾。

　　一、取适量碧螺春用凉水泡20分钟以上，如果汤色变成绿色一般染色的嫌疑就很大了。

　　二、化学方法：将少许碧螺春茶叶放入三氯甲烷中，摇晃振荡后，如果三氯甲烷变色，则是加入了染色剂。

　　三、物理方法：取茶叶碎末在白纸上反复摩擦，如果白纸上有颜色痕迹，则是加入了染色剂。

　　四、取一片或数片干茶湿润，在吸水的白纸(最好是滤纸)中压一下，然后看纸上的水痕是否染色，就可以知道了。

　　什么是铅铬绿?这是一种工业颜料，主要用于油漆、涂料、塑料和纸张生产，具有很强的着色能力，不易褪色。但是，铅铬绿中的铅、铬等重金属元素具有毒性，摄入人体将造成危害，因此不能食用。