沱茶也是普洱茶中常见的一种形状，采用云南大叶晒青毛茶制成的圆锥窝头状的紧压型茶叶。沱茶的历史也非常的悠久，早在明朝就有谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也，蒸而团之”的记载。可能有很多茶友喝过或者家中都有几沱，但是并不是每个人都对其有所了解。下面我们就来说一说普洱沱茶。

古代茶叶贸易发达，交通运输能力差，由于需要长途运输大量的茶叶，从云南深山里面送出去，所以茶农们为了减少运输负担，把普洱茶紧压成窝头状的沱茶，每沱100克、250克不等，包装时每五个沱成一包使用树皮捆绑，这样更方便马队的运输。

 

沱茶的特点

普洱沱茶在原料上使用的茶菁级别更好，茶叶压的更紧。沱茶选用更嫩的茶菁压制，茶叶冲汤时相比于其他饼茶香气更高扬，口感细腻苦涩味不明显，茶叶与空气接触的比较少，所以茶叶在后期的陈化过程中自然转化的比较慢。口感的变化也会比饼茶的变化那么丰富有层次，很多人喜欢沱茶因为其口感相比较其他饼来说不那么苦涩，而且更重要的是沱茶在转化过程中会出现的花香气。

 

购买沱茶注意什么

茶友们在购买沱茶的时候，如果是买新茶，先从外观上看，茶沱颜色为墨绿为主外表油光，颜色不宜过杂，芽毫显露，茶叶没有碎末为佳。汤色上面生茶为金黄色最佳，如果汤色为绿色和暗红则不推荐。叶底完整为佳，叶底过碎影响外观且不利于后期的转化。购买入仓的沱茶时要注意茶沱外表干净油亮，但是茶沱内部却出现白霜的情况，遇到这种入仓的沱茶时购买者就需要慎重。

 

沱茶的冲泡

普洱沱茶在冲泡时需要注意的是，一般沱茶压的比饼茶紧，茶叶的茶菁更为嫩细，所以在冲泡之后茶叶变粗的会更明显，所以在投茶的时候可以比其他饼茶量少一点，在冲泡的时候使用的水温不用太高，可以相较较低一点，闷泡时间更短一点。茶叶冲泡的茶具以盖碗和紫砂壶比较为最佳，更能空显出其香气和茶叶的特色。