古往今来的文人墨客，大多爱竹。关于竹的诗词歌赋实在不胜枚举：“瞻彼淇奥，绿竹猗猗”、“野竹自成径，绕溪三里余。”

茶，是中国文化中不可或缺的饮品。在礼仪之邦，茶是待客之道；在文明古国，茶是古之贡品。竹与茶，可以说是传统文化的两种载体。而两者相结合，则是一种醇厚甘冽的舌尖体验，也是一种怡然自得的精神享受。

用茶的雅逊，填满竹子的度量；把竹子的甘冽，融入茶的香醇。在彩云之南，两件代表着东方文明的事物完美融合——竹筒茶，蕴含着浓厚的民族风味及文化底蕴。

云南原生茶文化：兼备竹与茶之特长

“腊跺”是傣语中“竹筒茶”的意思。云南省的少数民族，在长期饮茶过程中，将茶叶与竹完美融合，形成了丰富灿烂的竹筒茶文化，距今已有200多年历史。

 

用竹筒做茶，将普洱毛茶装入特制的竹筒内，在火塘中边捣压边烤，直到将茶叶烤干为止。竹筒茶制作最讲究烘焙竹筒的工艺，茶香和竹香的完美交融，才是云南普洱竹筒茶的精髓。

在这些看似简单实则繁复的工艺中，烤制火候至关重要。火大则焦、火小则竹汁浸润不均，经验丰富的老匠人，指尖触摸千万次，边烤边舂边添柴火，充满协调之美。这不仅是烤制工艺的展示，同时也是一次视觉的享受。

经反复填装茶叶烤制后，还需二次烘烤，温度宜先低后高。烘烤时间大概一周左右，直至摇动竹筒，茶叶响动时即可出烘房冷却。待茶烤干后，破开竹筒取出圆柱型的茶叶，能清晰地看到茶柱表面带有白色或黄白色的丝状或小片状竹壁膜。

 

臻选原材：取竹与茶之精华

除了匠心独运的工艺之外，竹筒茶的原料选择也颇有讲究。并非所有的竹子都适合做竹筒茶，也并非所有的茶叶都契合竹筒茶。

云南普洱茶集团的3个团队、12个人，历时180天，经过13次研发烤制，在50000根甜香竹中精选5000根，5次打样调整，才终于研发出这款醇厚甘冽的竹筒茶——凌云。

毛茶甄选板山皇家贡茶园野放型大树陈料，制作出的晒青毛茶具有条索肥硕显毫，滋味醇厚，花蜜香明显的品质特点。优质的原料也让竹筒茶“凌云”具有了既满足当下品饮，更注重产品后期转化的特征。

 

而竹筒的来历亦不平凡。精选勐海两年生鲜、甜、多汁的野生甜香竹，截取粗细大小适中的竹段，砍伐后需当天使用。

因茶叶极易吸味，烤竹的特殊竹香渗入茶叶中，饮来既有茶香，又有竹香，滋味甜醇甘爽，口感丰满，汤色金黄明亮。竹香和茶香融为一体，令人心旷神怡。

《本草纲目》记载：“竹沥气味甘、大寒、无毒。主治暴中风风痹，胸中大热，止烦闷，消渴，劳复。”可见无论茶或是竹，对人体均有益处，也让“凌云”兼具了品饮价值与文化属性。如此天作之合，还不赶紧“一饮为快”！