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如何品出绿茶的童心之美
普洱茶
细品中的绿茶,原来这么美,每次品饮绿茶总觉得它童心满满,可以品出甘甜醇美,亦能品出苦涩无悔,总之你如何对待它,它总是真诚的回报于你。
许多人对绿茶保持着一种距离感,很多学员告诉我绿茶的苦涩很难接受,高温泡出的绿茶有熟汤之味,失去了清新甘甜的美好,3-4道让人感受到寡淡无味,不耐泡总是换茶很是麻烦,寒凉的属性让脾胃感到不适;我们饮用绿茶已经已有几千年了,是绿茶变了,还是我们变了?
 
绿茶有一颗童心,如何品出它的美,每一次冲泡时,先温热冰冷的茶碗,小心翼翼地取出茶叶,轻轻的拨入碗中,晾好适当的温度,水温要选择70度-90度之间比较适宜,在注水时不要直接击打芽叶,而是细细的水流轻柔的沿着碗边注入,第一泡茶汤需要耐心等候,凝固的生命慢慢地在水中绽放,清澈的水也晕染上一抹新绿,好像春天恰巧路过。
品味第一盏茶茶汤,感受到绿茶的鲜美、柔滑、甘甜,它把第一次见面的心情都融入了水中,把美好的事情娓娓道来,告诉我它生长的环境是鸟语花香,呼吸着每一天清晨最清新的空气,品尝着每一滴从天而降的露水,还与风一起清唱。
 
第二次注水时要延长一倍的时间侵泡,品第二盏茶汤,茶汤酝酿出了苦涩的味道,这一次它告诉我,它如何变成“茶”,最早与母亲告别,初长时的美好记忆都在那一刻戛然而止,要变成自己所期盼的样子,则要忍受高温的炒制,受得住翻来覆去的揉捻,即使粉身碎骨,只因为要与你相见时,能看到你嘴角轻轻上扬的弧度,并懂得一份珍惜。
在品第三盏茶汤时,茶汤少了一丝甘甜,一份苦涩,却多了一份平和。这一次它诉说着它的幸福感,它的一生奉献给了品茶的人,涩是它青春的味道,苦是半生基调,香是岁月䣼出的欢乐,留在唇齿间的甘甜是最终了悟与所得,它最后的无味之味,是它渐渐消失的背影,是它与我告别最清和的方式。
 
绿茶有一颗童心,如何品出它的美,当生命历程还没有厚度的时候,所以品茶时的体会很难与茶的心情重叠相遇,那是因为一杯好茶是经历了千锤百炼,历尽千山和万水,才展现在你的眼前;茶像一位老者,默默无言,品茶的时候,不知是茶在注视着你,还是你好奇的望着它
如果说优雅的打扮可以学,
但优雅的气质是学不来的,
那是源于内心的态度:
汉合,让你更优雅的生活!
作者:汉合茶道
日期:2023-09-12
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