如何冲泡正山小种
有人说：红茶是最包容的一种茶。
无论古今中外，红茶都一直深受大家的喜爱。
这一次，我们也是通过两种不同的冲泡方式，来展现我们手上的这杯红茶。
中式泡法
英式泡法
按喝茶的人数，口味浓淡，置茶3至5克，大概是占茶则的五分之二或五分之三。
煮水
置茶
置茶之前，可以先用沸水温润一遍茶壶。
投茶入壶后，就可以透过茶壶的余温，闻到正山小种如果似蜜的干茶香。
洗茶
注水
我们选用的正山小种是可以直接用100℃开水直接冲泡的，不需要刻意降低水温。
出汤
冲泡正山小种，可以不用闷泡，直接出汤即可。
正山小种，既可以独自与茶相伴，也可以作为和朋友聚会里的调饮，搭配一点茶食或蛋糕，口味更佳。
冬季里喝红茶，既可养胃又可预防感冒，温暖的红色明亮艳丽，独特的暖胃功效，热热的一小杯滑过喉咙，身心渐暖。
这一次，让我们用不同的方式，享受同一杯红茶的快乐吧。
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