做茶以来，尤其是做黑茶以来，感触颇深的一点是：人们对于黑茶的偏见。

网上搜黑茶或安化黑茶，多数人都在问是不是传销。其实黑茶不是什么传销，只是有一些令人讨厌的品牌采用传销方式在销售推广。

和业界人士或一些茶友聊，也不乏对黑茶的偏见——说黑茶是低端，说黑茶粗枝大叶，说黑茶我们某某地方人根本不喝。显然，这是不理性的声音，也是不正确的声音。

其实，黑茶不是低端的代名词，也不能说黑茶的粗老原料就是低端，也不能说黑茶其貌不扬就不值得喝。且看分解：

 

【黑茶有三丑】

1、形状丑

黑茶，多数都是呈紧压形态，有的是柱子状，有的是茶砖，有的是茶饼，有的是一篓一篓的。旧时是为了方便运输，到了近代现代这一传统惯性般的得以传承保留下来。

尽管也有部分产品有现代化的创新，但要全部的改头换面，需要技术、时机等各种因素的支持，固然不会是一日之功。

2、外观丑

黑茶，之所以叫黑茶，就是因为“其色如铁”，换个词就是黑乎乎的。尽管有的黑茶加工表层外观是很平整了，但相比其他茶来，还是粗犷的很。

3、内质丑

黑茶中，多数原料使用都是比较粗老的。正确的认知是——粗老并不等于差或低端，只是不同等级的原料更适合做不同的产品。好比，鸭子身上的零碎货我们平时基本都不吃，但是周黑鸭人家发明自主配方把这些零碎做成了美味可口的零食。这么理解，很容易。

但是，它确实看起来不是很美。而且有的茶，还有特别的工艺，茯砖茶还能发金花，金花是一种黄色颗粒物质，本来是一种益生菌，有益茶的口感和功效提升的，可是经常被误认为是“发霉”。

于是，经常还能遇到买了茯砖茶过来“咆哮”说怎么茶叶“发霉”了，也常见买回去的黑茶被家人误以为“发霉”了而扔掉，真是让人啼笑不已。

我很丑，可是我很温柔，这也是黑茶的特色之处。只有认知理性、思考独立的茶友才能理解体会它的醇厚口感、低调内敛、丰富底蕴和万千变化。所以，黑茶也是一个宝。

 

【黑茶也是三宝】

1、富国利民之宝

黑茶，分布在中国的湖南、云南、广西、湖北、四川等地，是西北少数民主地区人民的生活必需品，同时以前也是实现民族团结的“治边茶”、“边销茶”。边疆牧民因长时间以牛羊肉为主食，需黑茶以降脂解腻、维持膳食营养平衡。现在，各黑茶产区的黑茶产业，也成为了当地县、市甚至全省的经济支柱产业。

以普洱为例，2015年产值超过100亿；今年，安化黑茶总产值将达130亿。他们带动的从业人员数量均达数十万之巨。

2、守护健康之宝

黑茶的健康养生功效，在人民生活水平日渐提升的今天，较其他茶类尤为突出。当今，人们物质生活充裕，但工作节奏紧张、压力大，随之而来的“富贵病”则成为了人们健康的大困扰。

话说，粗茶淡饭是养生之道。黑茶就是典型的“粗茶”。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝始，流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品。“一日无茶则滞，三日无茶则病”，这个茶指的就是黑茶。

粗老叶富含木质纤维和茶多糖，这种木质纤维可促进肠胃蠕动、修复肠道功能；粗老叶茶多糖的含量是嫩叶的5-10倍。据科学测定，茶多糖含量以黑茶最高、活性最强。黑茶中又以湖南安化大叶种茶的茶多糖含量最高，其含量是一般茶类的2-3倍。茶多糖对降低血糖血脂有显著功效。

其次，粗老叶含有丰富的茶色素。黑茶汤色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，其最大的功效在于阻止血浆脂质的形成，延缓心脑血管血栓的形成。

更多健康之效就不一一列举，否则会给人一种“包治百病”之嫌。毕竟，茶就是茶，不能当药看，只是一种长期的养生保健功效而已。

 

3、增值收藏之宝

众所周知，黑茶在通风干燥无异味等适宜的环境下，可以长期存放。而且，随着时间推移，黑茶的品质口感将逐步转化，越陈越香。近年来，黑茶收藏之风盛行。

黑茶收藏相对风险也很小，可以存也可以喝。以安化黑茶为例，其价值增值稳定，只要是存放品质优良的安化黑茶，每一年都有一定的价值上升的空间。物以稀为贵，为什么老茶价格高昂，就是因为时间越长当年生产的茶品就会存量越少。