一杯好茶的诞生，出了茶要好以外，冲泡技巧也是很有讲究的，您泡的茶好不好喝还得抓住要领，而这里所说的不是那些在百度里面就能随便找到的正常的备器、洗茶的普通流程。那些只能算是流程，不能算是技巧要领，而我们这里所说的事要领，那么有哪些要领可以让您泡的茶更好喝呢，我们一起来看一下！

 

一，新生茶应该注意的要领：冲泡新生茶，特别是普洱茶毛茶时一定要注意水温的控制，水温相比年份茶要略微低一点，避免出现“熟汤味”（什么叫做熟汤味呢？我想大家应该都知道，只是说法不同而已，就比如洗白菜的时候，如果您用的事开水去洗，那新鲜的白菜就会被开水烫熟，但是有不完全熟，这里面就会出现一种味道，叫“熟汤味”，当然了我想应该不会有人洗白菜用开水，但是您可以试试感受以下“熟汤味”是什么样的一种味道），出汤也一定要快，如果慢了，很容易出现类似现象，所以泡茶关键要把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、茶品特点，老嫩度。对不同特点的茶品采取不同冲泡方式，正常情况下，原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

 

二，新熟茶的冲泡：正常情况下，新的熟茶的水浸出物溶解很快，所以冲泡新熟茶尽量做到扬长避短，通过高温洗茶去出杂味，略降温冲饮，冲泡节奏稍快以避免苦涩味和酱油汤。完整地冲泡品饮新茶，从浓到淡到无味，感受茶从开始冲泡到结束时的口感变化，以此作为分析，可以得出茶的贮存价值和后期存放价值。

 

三，老生茶、老熟茶的冲泡：相对于新熟茶和新生茶，老茶在水温上要求高温醒茶和高温冲泡，这样才能冲泡出老茶的口感和有益物质。就投茶量来说，生茶少一点，熟茶多一点，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶也要略高。因为老生茶和老熟茶历经多年时光的沉淀和转化，冲泡老茶时尽量选用陶壶或紫砂壶冲泡，这样可呈现茶汤最佳的口感。