通常我们喝的茶一般都是用热水泡的，那么用冷水泡茶可以吗？其实这也是可行的，这就是时下很流行的冷泡茶。

冷泡茶属于萃取，在低温之下，茶里面多糖的比例就会上升，茶的清甜味就会越发的明显，冷泡茶虽然在香气上不如热茶，但是滋味确实棒棒哒。

在操作上面，冷泡茶比热泡茶泡起来更为简单，直接把茶叶放在冷水里，只需等待几分钟，然后把茶叶过滤掉，一杯冷泡茶就这样泡好了，当然，你也可以完全不考虑时间，自己想泡多久，就泡多久，喝起来当然也是很爽的。

绿茶这些非发酵茶，是最适合冷泡的茶叶。