喝茶买茶，就和交男女朋友是一个道理：青菜萝卜各有所爱，茶，适口为珍；不同阶段，你喜欢的对象属性会发生变化，不同阶段，你也会喜欢不同的茶；强扭的瓜不甜，不合适的茶，再贵再好都别买；圈子很重要，圈子决定你会遇到什么样的人，同样，它也决定你会遇到什么样的茶。（尤其是第一次）

所以，对岩茶小白该来说，

该如何选对茶，喝对茶呢？

【一】首先，一定要谨记几条原则：

❶ 要买对品种。

❷ 要认准口味。

❸ 要找对人买。

❹ 要花对价钱。

有了这个原则作为前提，

那我们接下来要怎么选呢？

 

【二】其次，步骤是这样的：

１ 先了解自己的喝茶史及饮食习惯和生活习惯。但是，以喝茶史最为重要。

一般来说：如果您平常不喝茶，或者会喝一些清淡的铁观音、花茶、绿茶等口味淡的茶叶，那第一次接触岩茶时，买香气好，口味淡，火功轻、茶水不苦不涩的茶为好（部分特定地区的特殊口味除外）。

基于以上条件，如果您有吸烟的习惯、饮食习惯偏重口味一些、口腔灵敏度弱一些的，则可以购买香气好、口感略重、火功高一些、茶水不苦不涩会略带苦涩的茶为好（部分特定地区的特殊口味除外）。

不用过分考虑山场好不好、是不是晴天做的、工艺哪里出问题了等等…认准口味适合不适合就好！

 

２考虑用途和泡茶用具

用途 

如果是送领导、长辈。选择中轻火功、香气好、滋味不错、不苦不涩的茶为好。（长辈和领导多多少少都喝过一些茶，他们对茶叶品质有一些的要求。其次，需要考虑存放时间问题）

如果是送亲朋好友，一般分享的成分多一些。送你喜欢喝的就好啦！

泡茶用具

相信我，有些茶是极其讲究泡茶用具的，例如，一些比较容易出苦涩感的茶是真的非常不适合大杯泡的，飘逸杯和盖碗泡都需要非常小心。有些好茶也是不适合大杯泡的，需要用盖碗才能将它的好发挥出来…

所以，买什么茶，要看你手头上有什么泡茶用具，你的用途又是什么！

３ 重中之重，选茶！

岩茶品种有上百种，有重香的、重水的、香水并重的，有火功轻的、中等的、高的之分。还有山头之分、制作方式之分…品质参差不齐，价格五花八门！

而对于初涉岩茶的小白们，小微是极力推荐茶友们先从品种茶开始，理由有如下几点：

✦小白们对岩茶的认知不深

鲁迅先生说“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。不过要享这‘清福’，首先必须有功夫，其次是练习出来的特别感觉。”诚然，小白们是暂时不具备这种功夫和感觉的。

✦品种茶香气好

人对茶的三种感觉最为敏感：香气、苦感和涩感，而香气排第一。首先一定要香，再者不能太苦，最后是涩。而基本上的品种茶，都有着优越的香气和甜爽的滋味。

✦品种茶性价比好

推荐品种茶的另外一个原因就是，价格优势。在武夷山，品种茶的卖价远远要低于当家品种和名丛，性价比非常高。小白们即使有钱，也是需要注意花钱的，因为喝茶，只会越喝越贵

品种茶的火功一般不会太高，口味较清淡，非常适合刚刚入门的岩茶小白们