紧压外型:
工整:饼圆、砖正、沱润、紧美。注,手工石磨压制茶饼有的不太工整。
松散:因压力不足或茶菁制作不当,导致外形空散、粗糙。
形变:因使用模具不当或经验不足,紧压茶品未达该有美形。
黏糊:蒸压时间过久或是蒸压温度过高所导致,茶菁条索沾粘模糊、不分明。
茶菁色泽:
墨绿:台地野放优质茶常有的颜色,深绿色泛黑而均匀,陈化后转油光黑亮。
翠绿:优质茶园茶色泽,翠玉带油光。
青绿:常见于叶质较薄的台地茶,或是因杀青温度不高的、稍有发酵度的栽培野生茶。
灰红:常见于新制生茶日晒干燥茶品,茶菁微红、无光泽,有日晒油耗味。