色香味俱全的红茶！红茶是一种全发酵茶。根据加工方法的不同，分为工夫红茶、红碎茶、小种红茶三种。红茶的品级依品种、采摘部位、产区、海拔高度及季节等而有所不同，很难只凭其中某一项尺度，来界定红茶的品级。

 

　　好的红茶，应该具备最起码的色香味：

 

　　汤色：红茶颜色呈红色或橘色，是因为茶叶中的丹宁酸酸化所产生的化学变化。

 

　　香：红茶这种全发酵茶，特色重在滋味，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特色则相对上重在香气。

 

　　味：红茶含丹宁酸、咖啡因和氨酸，故有独特的香味。