信阳茶道：敬。指人的态度、礼仪道德等。信阳茶道从迎客入室开始，表现的就是互相尊敬、谦和礼让。沏茶、敬茶、饮茶、送客，以礼仪贯串始终。客人到门口，首先要迎上去问好，将客人让入屋内，送上温水洗脸、洗手。接着按客人的年龄、资历安排座位，社交场合按职位高低安排。进入房间后，正面是首座，左位是客座，右位是陪座，主客互相谦让，但不可坐错位次。其间举杯及言语，均表现出和蔼和礼貌。不论客人年龄身份高低，都要双手端杯，尊称客人，讲“请用茶”。客人同样双手接杯，并致谢。在茶馆喝茶，茶艺小姐应把沏好的茶水立即端送客人，温度适中，茶量适中，先行礼再递茶，笑容和蔼，用手势或语言劝茶，处处表现对客人的尊敬。