为什么你的红茶几泡过后会发酸继而发涩
有许多红茶入门新手会问，红茶泡几泡后会发酸而发涩?红茶不是很耐泡吗?是茶有问题吗?还是自己冲泡的方式有问题?其实红茶口感泡几泡发酸发涩，有很多原因。
红茶为什么会酸?
红茶本身就是发酵茶，有一定的酸味是正常的。
红茶口感有点酸是茶有问题?不一定哦。红茶发酸有多种原因一种是加工过程中形成的。
在发酵过度,发酵时间较长的情况下,会产生乳酸菌,从而发酸。
红茶发酸一般有两个原因：一个是发酵过度,出现了酸味。
这就是茶叶本身制作存在问题。另一种情况是在存储环节出现问题。存储时，红茶二次受潮(反潮)，再次发酵，也会产生酸味。
这种情况容易出现在高温高湿或者梅雨季节，空气中湿度太高。
红茶轻微受潮，如果直接和水接触则另当别论，这种轻微受潮也会产生酸味，在品饮时。
这种酸味和发酵工艺产生的酸味不一样，工艺产生的酸味几乎无可避免，而且有种根深蒂固的犀利感。
但由于轻微反潮造成的酸味，往往在前三泡较为明显，而且不会有明显不适感，如果冲泡时采取80度低温冲泡可以大大降低酸味。所以茶叶酸味明显。
红茶是发酵过的茶叶,经过发酵后茶叶会有酸味,这是正常情况。红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷，红茶营养成分还是很高的。
泡后的红茶为什么会酸?
为什么泡出来的红茶会有酸味? 成也发酵败也发酵,红茶是属全发酵茶。
茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,产生酸味。
而且冲泡不当，用温度过高或者过低的水都会导致这样的情况。多次冲泡，也会尝到酸味。
还有可能就是你的红茶已经过期了，虽然有的茶叶越陈越好。但是红茶一般都只有三年的保质期，时间到了没有喝完也要扔掉哦。
红茶发酸有没有什么补救的办法?重新复一下火,应该能得到改善，有条件的情况下。
叶 子 科 普：武夷山桐木关生产的红茶才不怕滚烫的水冲泡,做杯也不苦.一般的红要80-90摄氏度的水冲泡才不苦。
总之，红茶有一点酸味是正常的。想追求零酸味的红茶是不可能的，因为红茶是全发酵茶，有发酵就必然有酸味。不然发酵的牛奶怎么叫酸奶呢?
如果酸味很明显的红茶，就尽量不要饮用了。因为很有可能已经变质再度氧化，导致味道的变化。
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