谈临沧，不能不谈勐库；谈勐库，就不能不谈勐库大雪山。勐库大雪山，现在已经在传说中成为临沧茶的起源，一举把临沧茶的历史提升到上千年。最早的历史是这样传说的，大约400多年前，勐库的一个土司从版纳引进了大叶种茶树，是作为药来引进的；这个就是所谓冰岛茶的由来。由冰岛，到勐库，再到其他地方。冰岛母树茶成为临沧茶的祖先。然后，10多年前，我不记得精确的年份了，好像是1997年，一个干旱的年份，由于外围的树干旱而死，在大雪山发现了超过千年树龄的茶树，纯野生种的。然后，出于商业利益也好，或者地方利益，后面的所有资料都把临沧茶的历史提前到了上千年前；临沧很多普洱茶厂出的产品上，都悍然印刷了千年古树茶的说法。关于这个问题，我一直不敢苟同。冰岛茶400-500年的说法，是实际用科学方法测算了树龄，而且是栽培型的茶树；而野生茶，虽然上千年了，但也就只有那几棵树而已。在没有发现那片野生茶树林之前，没有人得出临沧茶有制茶历史超过500年的结论。 野外长几棵树，能说明什么？ 并不能说明栽培茶制茶的历史就有上千年。不过，这也给临沧茶带来了一个机遇。大雪山出野生茶，而且这个茶，是适合人饮用的甜茶。无论从直接或者间接的效益来讲，大雪山野生茶的发现，实实在在带来了巨大的利益。现在一说野生茶，要么镇沅，要么大雪山，在制茶人这里，已经成为铁律。

关于野生茶，我个人是不推荐的；但是作为制茶人，又是必须了解的。因此，我在后续不会再制作纯野生茶。因为大雪山的茶，和镇沅的野生茶，通过这两年的制作，已经非常熟悉其茶性。知道了，明白了，就可以了。那么又会有人问了，野生茶有没有卖的？到底有些什么样的野生茶？我仍然可以坦言相告，野生茶也是可以分几种的：一种是几百年的野生茶，（不说上千年，搞不清楚，因为树高十几米）；这种，属于野生茶，长在野外，自始至终，无人干涉。就是我们已经做的那个茶饼，野茶。另外一种是，茶农移植的野生茶；现居住在茶林附近的立所寨、五家村、豆腐寨、大富赛，小富赛的村民，每每到古茶林内采挖幼苗直接植入自家茶园中。就是所谓的有性繁殖，茶果落到地上，自然生长，最后长成大树。目前这种栽种的野生茶叶比较多，但树龄现在都很小；茶香跟野生茶一致，但是香气比较飘，后面几泡就淡了，不耐泡。关于野生茶，我就说这么一点。休息一会，我们来讲一个寨子， 公弄村的茶。

 

现在回来继续。正题之前，先说一些题外的话，希望茶友间互相尊重。大滇组建这个交流平台，不只是为了交流茶，也是为了给茶友间一个互相交朋友的平台。各行各业的朋友都可以在这个平台里谈自己的行业，谈有可能帮助到对方的东西。如果茶友愿意介绍自己，介绍一些可能对茶友有益的事，都可以直接找大滇联系。在群里堂而皇之的说，比如紫砂，如果有高手愿意讲课，比较客观的讲，大滇也是很欢迎的。但刚才群里有个别茶友的表现有失风度，我感觉这样不尊重茶友，也不值得大滇尊重，这样的人，也不适合呆在大滇群里。

下面，我们要讲公弄村的茶。

公弄村，属于勐库东半山所在的区域。这里的茶，一直是勐库比较出名的茶；为什么提这里呢？因为这里的茶，很多运到了冰岛。这里的茶，从50年代起，就一直在做红茶；制茶的技术是从凤庆学来的，而且，一直是机器制作红茶。这个比较罕见。因此，这里制作红茶的技术非常成熟，做得非常好。但由于普洱茶的炒作，这里的古树茶最后都运到了冰岛，反倒是自己的名声不显。

公弄这里，我们感觉到普洱的制作技术，算是临沧最好的。当然，这里的茶我一直没有做过，没法做。在这里，如果我告诉你，5月份收的茶，还算是春茶，你可别不相信。这里的茶在4月底，很多茶树才刚刚开始发芽；这个是由于海拔不同，立体气候导致的结果。而这里，有我最欣赏的喝茶方式：无意识的，但是是最科学的方式。晒青茶，这里是不会立刻喝的。这里的茶，有很好的习惯，发汗时间长达半年以上。所以，你今年去到那里，买到2010年的春茶也很正常。

公弄，这个在茶友间非常不知名的地方，在制茶人之间口碑甚高，认为是最懂制茶的茶农；而且，是我所到过的，云南的茶区里，茶农自己也会存茶的少数地区之一。

看看这样的喝茶方式，从道理上分析，无比的合理。粗制出来的茶，茶性比较寒，先把这样的茶放入瓦罐，直接在火上烘烤，烤到茶香满屋，加水，烧到水滚，再喝。在这样的过程中，茶的寒性被去除，香气被激发。烤出的茶，喝起来，要说霸气，确实是比班章还要霸几分的。回甘生津也极为出色。所以，云南虽然没有存普洱茶的经验，但是这样出来的茶，我个人也十分之陶醉。