在寒冷的冬季，针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色、香、味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长，但色香味均不及刚买来时的茶叶？今天，木東和大家聊一下如何在寒冬更好的保存心爱的铁观音！

 

影响铁观音品质的主要因素有五个：水分 、温度 、空气 、光线 、异味。

茶友在买铁观音时，可将铁观音茶放入手揉捏一下，如感觉很脆很干爽（干度在95度以上），这样的铁观音茶叶对低温的要求就比较，保存的时间较长。

 

一般茶友们在买铁观音时，可让商家封装小包茶，木東做为一个茶商在卖铁观音茶叶时，基本上是将铁观音分为每泡8克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(30天之内)就会喝完的，一般只需放置在低温干燥处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的鲜香味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年半，以半年内喝完为佳！