茶，始于神农时代，与中华文化相伴已走过数千年的历史长河;源远流长的中国茶文化，糅合了儒、道、佛诸派思想，独成一体，历久弥新，生生不息。中国是茶的故乡，茶的品种多样，产地也众多，那么在中国的历史长河中，最有名的茶叶是什么呢？

中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南逐次传播开来，最终遍及全国。到了唐代，有传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。而中国茶业真正被西方国家熟知并且追捧，应该是上溯到鸦片战争前夕。在这里，不得不说一下“坦洋功夫茶”。

“坦洋功夫茶”创制于1851年，列“闽红”三大功夫红茶之首，1915年参加在美国旧金山举办的巴拿马太平洋万国博览会，与贵州茅台酒等同获金奖，奠定了世界名茶的地位。坦洋工夫茶创始于明洪武四年，已历经500多年，留下了制作红茶宝贵的传统制作工艺。鼎盛时期，不但茶庄遍地，而且年出口4.2万担，远销20多个国家和地区，成为英国皇室贡茶，受到英国女皇的青睐和赞美。坦洋工夫茶和贵州茅台酒同时在1915年巴拿马万国博览会上获得金奖。“坦洋功夫茶”红极一时,国人引为骄傲,人们誉之为"民族品牌",后由于抗日战争爆发,海路中断,贸易受阻.此后,“坦洋功夫茶”一蹶不振,风光不在,直到改革开放后才逐渐恢复生产。

目前规模最大、设施最完善的坦洋功夫红茶生产基地在福建福安市,近年来，随着福安市茶叶、水果增产显著，为保障当地农民的收益，福安市积极吸引资本回归开办企业对当地茶叶、水果等农产品进行深加工，并冠以“坦洋功夫”商标，令坦洋功夫茶产业链得以延伸。

 

福安地处低纬度，属于中亚热带海洋性季风气候。福安的纬度适中，恐怕是全世界产茶中纬度最适中的地区，与其同纬度有产乌龙茶的安溪、产普洱茶的云南，产绿茶的广东英德，产高山茶的台湾阿里山地区，这都是中国的名茶区。地势高峻，天风临海；深谷疑云，高岗锁雾，增加了空气相对湿度，呈现“雨天满山云，晴天遍地雾”，造就了“湿而不暑，湿而不瘴”的特殊小气候。《北苑试茶录》说：“茶宜高山之阳，而喜日阳之早。”早上旭日东升，照射山崖，中午阳光被岩壁、树木所挡，地暖不热，气候温凉。长年晨雾晚岚、朝融夕微、飞瀑流霞，温和温润，形成茶树生长得天独厚生态环境。生长在这里的茶树，“孕灵滋雨露，钟秀自山川”，萌发的芽叶厚嫩柔软，含有丰富的维生素、氨基酸、脂多糖、儿茶素等营养成分，制成的茶叶衲天地之灵气，聚日月之精华，具有最甘醇的芬香，常饮能延年益寿。

而今的“坦洋工夫”，在科研专家和技术人员的手中，继承了传统，又焕发出新的光彩。