泡茶是否一定需要懂茶？懂茶具？懂品鉴？懂茶文化？个人看来，没有必要对于普通老百姓这样要求，茶叶的茶虽是琴棋书画诗酒茶，但更应该是财迷油盐酱醋茶的茶！茶叶走入寻常百姓家，我觉得从业者一定要谦卑，帮助用户解决泡茶麻烦的问题，下面是我个人的一些浅薄看法。

 

一、科学泡茶

选择正确的器具

玻璃杯（杯泡）：适合名优绿茶、黄茶、白茶冲泡

紫砂壶（壶泡）：适合乌龙茶、普洱茶、红茶冲泡

瓷盖碗（盖碗泡）：适合各类茶类

以上三种是传统茶具，个人觉得随手泡茶杯和飘逸杯可能更适合现代年轻人泡茶。

选择水质较好的饮用水

水的温度很重要，对于比较嫩的茶用低一点 的温度，对于普洱茶、红茶、乌龙茶 等用接近100℃的温度。

用不同的器具泡茶要求不同的程序，不同的茶叶要求不同的水温和不同的冲泡时间

忌满杯茶，忌过浓茶，忌久泡茶

现在流行的随手泡茶杯

 

二、鉴茶“八因子”

嫩度：茸毛、锋苗、白毫

条索：松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重

色泽：色泽一致、光泽明亮、油润鲜活

净度：纯净、夹杂物

香气：高低、强弱、纯正与否、持久时间

滋味：浓、强、鲜、醇、苦、涩、粗、异

汤色：色度、亮度、浑浊度

叶底：整碎、嫩度、色泽、匀度