在初春的早上喝一泡2014白露饼，正沉浸在白露茶清浅的药香当中，酝酿这今天的这篇文章。

一位茶友在微信上说起来了一件“趣”事打乱了我的思路，他在一个公众号上看到某位高级评茶师在说荒野银针的采摘，说的是茶蒂不能和银针一起采摘下来，认为这样会影响茶树的持续生长。

说完，茶友还把这篇文章分享给了我，村姑细心拜读了一番，本想和之前茶友分享的文章一样看完一笑置之，但发现文章里面确实漏洞百出，为了避免其它茶友有类似的困惑，就节选其文章中一二个观点进行细细解剖！

节选观点一、荒野银针的采摘方式不利于茶树生长？

文章中说：荒野银针采摘的时候连着蒂一起采摘下来，不利于茶树的持续生长。

这个观点从根本上来讲是很不专业的，因为蒂是荒野茶与台地茶区别的一个显性特征之一，也就是区别是否荒野茶的一个直观判断。

我们都知道，荒野银针最明显的特征就是会有一个“大头”，一个粗大的节，也就是他们所说的“蒂”。

 

从荒野银针的生长环境出发，因为荒野茶多年无人看管，在大自然中肆意滋长，营养的均衡度达不到台地茶的平均，故而荒野银针的芽头并不会如普通的台地茶一般，长的很肥壮，因而荒野茶的很多芽头都是在枝干上抽发出来的。

所以茶农在采摘荒野茶的时候，都是会把这个“节”一起采摘下来的，而这个“节”也就成为了荒野茶与台地茶区别的一个直观特征。

那这么做是会影响茶树的生长吗？

显然是不会的，因为这些刚发出来的芽头如果不采，也会随着时间变老，甚至自动脱落的，犹如人的头发。正常人的头发掉落是不会影响头皮的健康的。

同理，正常采摘的荒野银针是不会影响茶树生长的。

所以这位高级评茶师的关于“荒野银针的采摘方式不利于茶树生长”的观点显然是不符合现实客观情况的，会影响茶树生长的是过度采摘荒野茶，从银针，牡丹，再到寿眉，这样才是最伤害茶树的。

 

节选观点二、荒野茶的“节”能不能一起采摘

上文已经提到，荒野茶的一个显性特征就是那个“节”，这个“节”不仅是荒野银针有，荒野白牡丹也会有，而之所以会保留这个“节”，是因为荒野茶它是直接生长在茶树杆上，而台地茶是直接长在枝上的。

故而，采摘荒野茶的时候是连着“节”一起采摘下来的，因而荒野茶的尾巴都会有个类似马蹄的蒂，而这个特性是台地茶不具备的。

而如果不能把那“节”连着采摘下来，那只能让采摘的茶农拿把剪刀一根一根的剪下来，抛开对茶本身的品质伤害不讲，这种方式不仅浪费了人工，时间，而且让茶农拿把剪刀一根一根的剪显然是不科学的。

这个道理就跟我们拔白头发的时候，只扒头发丝，而不连着发根一起拔下来的道理类似，除了拿把剪刀一根一根的剪，没有其他更好的方式。

所以从这第二个节选的观点来看，这个高级评茶师很显然是没有现场见过荒野茶的采摘，因为只有台地茶的采摘才是不能连着“节”采摘的，估计她把台地茶的采摘方式直接套到荒野茶上去了。

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节选观点三、看茶样就知道萎凋工艺不好？

如果说前面两个节选的观点，还只是因为这位高级评茶师没有现场亲身体验，或者见过荒野茶的生长，采摘的情况下而做出了惯性思维错误判断的话，村姑陈相信茶友们都可以理解，不知者不为过嘛！

但节选的这第三点就有点显示这位高级评茶师太过托大了。

光看图就知道萎凋工艺不好？说实在话，这种本领估计连福鼎老一辈的茶人们都不敢随意判断，你一个还是处于黄口小儿的评茶师就敢妄加判断？除了说你是一个百年一遇的奇才，村姑陈找不出半点其他解释。

至少村姑陈在福鼎拜访过的那些大师们是不会仅凭一张图就妄加断言说这茶的萎凋工艺有欠缺的。

那万一人家是纯日晒的呢？

所以既然身为一位年轻的白茶高级评茶师更应该谨言慎行，只有这样才能有朝一日成为真正当之无愧的白茶大师！否则只能空有其名，空有其表！

其实认真看该篇文章，还有很多地方的观点是站不住脚的，究竟是写这篇文章的作者不专业呢，仅供茶友阅读参考。