如果说喝酒是一件熙熙攘攘的事，那么喝茶则不失为一场清修。每到下雨的时候，独爱捧红茶在手，坐在熹微的光线里，杯中的琥珀红剔透却不炫目，温润而不张扬，那浓郁的色泽啊，直浸染得连指尖也一同透彻。

现在，碧螺春茶树们正在产出最后的

适合做红茶的叶芽，

我偶然找到了一些更简便的做红茶的法子

以及清晰简练颜值高的说明图

此茶唤作……唤作碧螺红

壹

采摘下来的鲜茶叶，一般叫做青茶（不是六大茶类里的青茶）。

 

贰

鲜叶在采摘后第一步会通过萎凋开始制作，萎凋是将摘下的鲜叶通过摊晾，使其叶片中的水分均匀地散失，将叶片萎蔫凋谢。萎凋过程中最好不要手贱贱地去翻动。

 

叁

放了一天，到晚上，就可以收回来，茶叶已经变软，于是揉捻茶叶，就是把萎凋叶像揉面一样搓揉，揉得表面皱巴巴的，揉捻是个体力活……

 

肆

发酵是制作红茶的关键步骤，也是红茶变红的决定性过程。经过揉捻的茶叶只有经过发酵后，绿色的茶叶才会逐渐转化为红色，形成红茶特有的色、香、味。简单的发酵，只要用纱布一包，放碗里合上，再放入刚煮过饭的还有余温的电饭锅里，焖一晚。如果你家里不煮饭，就找个暖和点的地方放着，反正让它们挤在一起，暖暖地发酵就行。

 

伍

然后就是把发完酵的茶叶弄干了。如果有烘笼最好，或者用柴火烘干也可以啊。或者就把它在阳光下摊开晾干就行。

是不是看起来好象我行你行大家都行特别行的样子？

但是首先，你要有碧螺春青茶啊~

还是借一盏光阴煮红茶吧，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。汤色红艳到了殷润的地步，大气磅礴任意散发出自身的浓郁浑厚，好像是许多品质交揉而成的统一。注入温暖与有礼，煮出谦和与包容。