拒绝期-‘我只喝XX茶！’

‘我只喝XX茶，我喜欢他的茶气，生津，回甘......’。

很多茶人都会这么去说。但是再好的茶，如果你日日喝，月月喝，年年喝，也会有审美疲劳，不再有惊喜，而是单纯的一种习惯而已。

为了一棵古树，放弃了整片的森林。

 

试验期-‘白茶应该是什么味道？新茶，老茶，该如何选择？’

‘白茶应该是什么味道？新茶，老茶，该如何选择？’接触过白茶的茶友，一定会有这个问题。

有目标，才有比较。当对事物有新鲜感后，试着接触并接受，就会从寻找和对比中得到自我认知。选择白茶的原则：先新茶，再到三年茶，最后是老白茶。

品尝新茶，尤其是散茶，茶汤的粘稠度，纯净度，层次感，以及甘甜度和耐泡度，很容易能够评判一款茶的好坏。

三年茶，在评判新茶的基础之上，会出现更为明显的茶香，茶汤入口后更醇和，香气更高，并会出现淡淡的枣香或者药香。如果干茶黯淡无光，或者整体发黑，转化没有层次感。非常确定的就是做旧茶或者在仓储上出现了问题。

老白茶，如今的茶叶市场和各种展会，到处都写着十年或者几十年的老白茶，并且大多都是饼茶。真正十年以上老白茶存世量非常的少，并且价格也是天价。在这种利益的驱使下，茶商开始研究如何做旧，来满足市场的需求量。

做旧的手段大多是高温高湿发酵，通过技术手段，把新茶做成老茶，再进行压饼出售。做旧茶，白茶的药效全无，还会对身体有害。

 

求知期-‘一年茶，三年药，七年宝……’

‘一年茶，三年药，七年宝……’

白茶的药效在网络上一夜间铺天盖地，各说其词。听着貌似都有让自己信服的理由，而且也都有一些道理。开始整理各种资料，翻阅各大头条的信息，迅速用知识武装自己。

但茶终归是茶，不是药。白茶被称为‘天然的抗生素’，尤其体现在东北的季节交替时节，喝白茶能够预防感冒和流感以及老年人的高血压和血糖。

白茶的药效需要好茶做为基础，并且长期饮用，药效才会明显。

 

依赖期-‘无茶不欢，三天不喝白茶身体就上火……’

从口腔溃疡，感冒，到高血糖，高血压，之前是过分的依赖药品，但从喝懂白茶之后，就会找白茶来缓解身体的不适。对白茶有了解，才会有要求。

自己存的茶，喝着也放心。秋冬季节，与家人围炉煮茶，其乐融融，尽情体会白茶带给我们的健康和快乐。

白茶虽简，实则不易。且喝且珍惜......