雀舌茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌。雀舌茶小巧精致，片片芬芳，散开了摆在桌上，就像一道佳肴一般，随喝茶养生一起来详细了解下雀舌是什么茶吧。

雀舌是用嫩芽焙制的上等茶，是绿茶的。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。雀舌差同时也可以称为白毛尖。

雀舌茶，它的茶叶非常小巧精致，纤细如条，而且茶身上会有丝丝白毫，沏上一壶雀舌茶，在橙黄透明的茶水中，透着芬芳的气味，可以看得出她是非常上乘的茶叶。轻轻抿一口茶水，甘甜中透着清香，非常的爽口。会品尝茶叶的人，透过色泽就能看出来茶叶的好坏，闻气味也可以问出来茶叶的陈旧与清新，雀舌茶不论是陈旧还是清新的茶叶，泡出来的茶叶，总是芬芳无比，十分爽口。

　　

这类茶叶还有一个特别显著的优点完胜其它茶叶，那就是它的茶多酚含量，它可以高于其它茶叶百分之十左右，并且这种茶叶的氨基酸含量非常之高。茶多酚在我们人体中可是非常有好处的，对于女性来说，这种物质是可以预防衰老的，可以清楚囤积在体内的自由基，氨基酸就不用说了，我们人体必需的营养成分，可见雀舌茶确实是一种上好的茶叶。早在1983，她就被评为全国十大名茶了，可见它的名声远扬，名气之大。

雀舌最稀有的当属贵州雀舌，产于贵州北部的万里茶海茶园，贵州雀舌即（湄潭翠芽）明清时期为朝廷贡茶。除此之外，大致分为四种：贵州雀舌（湄潭翠芽）、浙江雀舌、蒲江雀舌、金坛雀舌。雀舌市价格比较高。