千两茶让“安化黑”闻名于世，下面小编就简单的讲述一下：

　　“黑茶”一词始于明朝。最早的黑茶产自湖南安化，属于由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于湖南的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，因此茶叶被蒸压成团块。在加工成团块的过程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑，成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了独特风味。

　　近些年，因为“三降三抗”、消脂解腻功效明显，黑茶成为时尚人士追捧的茶类。安化黑茶素来享有“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”的美誉。而在安化黑茶中，“千两茶”又是闻名于世的典型代表。

　　“千两茶”创始人——刘氏家族第五代传人刘向瑞，被安化黑茶界称为泰斗级人物。1862年，刘氏家族的先祖和山西商人共同研制成了“千两茶”。“千两茶”的制作工艺，也成为安化江南镇边江村的刘姓家族掌握的一份机密制作技术，一直到1950年，白沙溪茶厂把刘向瑞等8人招进来制作“千两茶”，这门技术才得以推广。