龙井茶即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点,很受茶友的欢喜。
想泡好龙井茶,茶的选择是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。
饮用龙井茶为有利于香气的保持,也为保持叶片不被“闷黄”,可用玻璃壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。
饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用陶瓷壶或紫砂茶具泡茶;饮用功夫红茶,可用玻璃壶、瓷壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。
至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。
冲泡绿茶当然紫砂也是可以的,想用紫砂壶冲泡的茶友,要注意壶型的选择,最好的壶型应该是口盖大,身桶宜矮不宜高。
绿茶汤色青嫩,不耐闷,这样加快散热,口感影响也不会太大。
壶的大小、外形,泡出来的茶味道不同。
不论品饮何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,否则会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。
总体来说,龙井汤色清,用玻璃杯直接冲泡最为理想,利于香气的保持。
当然紫砂也是可以的,只是不是最佳的选择。