黑茶属于后发酵茶类，一般冲泡黑茶都是以紫砂壶为工具且水温为100℃，黑茶很耐泡，七八泡之后依然茶汤清澈，茶味醇厚，但不宜长时间浸泡，黑茶的一般泡法大家都了解，但是黑茶的烹煮法，你们清楚吗?其实黑茶是可以用煮的，且味道更加的独特，更能将其陈韵完全烹煮出来，下面就来了解下黑茶的烹煮法。

　　黑茶饮用的方法很多，以黑茶的烹煮法为例，这套茶艺共十道程序：

　　喜闻陈香(赏茶)：黑茶在冲泡前应先闻干茶香，以陈香明显者优，有霉味异味者为下品。赏茶后将茶荷里的黑茶倒进煮茶用的同心壶中。

　　活火煮泉(烧水)：冲泡黑茶要100℃的开水，在烧水时应急火快攻。今天我们使用的是电随手泡烧煮纯净水。

　　洗净沧桑(洗茶)：陈年黑茶是生茶在干仓经过多年陈化而成，在冲泡时，头一泡茶一般不喝，然后将开水冲入同心壶中，洗一遍茶，称之为"洗净沧桑".

　　吊出陈韵(煮茶)：即向同心壶中冲入开水，同心壶下点燃小蜡烛(或酒精灯)，开水入壶后茶汤颜色慢慢加深，头一泡到枣红色即止，在这里我们以加温的方法来烹出黑茶独特的滋气和陈韵。

　　平分秋色(斟茶)：茶道面前，人人平等。斟茶时每杯要浓淡一致，多少均等。若没有把握用煮茶的壶直接斟入各杯，可将茶汤先倒入公道杯，然后再用公道杯斟茶。

　　瞬间烟云(目品)：即观赏杯中黑茶汤表面飘浮着的一层云雾，黑茶茶汤艳丽亮红，表面一层淡淡的薄雾乳白朦胧，令人浮想联翩。

　　时光倒流(鼻品)：黑茶的香气随着冲泡的次数不断变化，细闻茶香的变化，茶香会把你带到逝去的岁月，让你感悟到人世间的沧海桑田的变幻。

　　品味历史(口品)：让黑茶的陈香、陈韵和茶气、茶味在你口中慢慢弥散，你一定能品出历史的厚重，感悟到逝者如斯。

　　神游古今(回味)：品茶后细纪回味，仿佛听到历史老人在慢慢的诉说。

　　见好就收(谢茶)：优质陈年黑茶只要冲泡、烹煮得法，可泡几十泡甚至几百泡，并且每一道的茶香、滋气、水性均各有特点，让人品时爱不释手。

　　用黑茶的烹煮法泡出来的茶味道比较浓，如果是第一次喝的人可能不太适应。所以口味淡的人喝黑茶可以选用冲泡法。