对于任何一个茶类，我们品什么，怎么品是至关重要的。就黑茶而言，清饮可品出茶之真性，即茶品的特有色香味，同时也能发现茶品中存在的不足和瑕疵。但需要有相关知识和经验的积累。每品一次，都应有所收获，收获积累于脑海，便成了经验。

　　品饮黑茶的方法--清饮

　　1、茶具准备：茶壶、茶海、茶漏、公道杯、品茗杯、镊子或小刀。

　　2、用水和水温：矿泉水、水温100度。

　　3、用茶量：清饮用茶量以能感受茶品真性为前提，并根据茶的原料嫩度级次而定。天、贡尖茶的茶水比为1:30，黑、花、茯、千两茶为1:20。

　　4、品茶程序：

　　(1)先观外形

　　(2)开汤品评

　　此外，黑茶还有另一饮用方式——调饮;调饮是少数民族地区的饮茶习俗，一可改善口味，二可增加营养，但很难体会到茶之真性。

　　品饮黑茶的方法--调饮

　　调饮是西北少数民族地区的饮茶习俗，即将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，调制的奶茶或酥油茶浓香扑鼻，醇和爽口，既保持了茶的本味，又增添了奶的浓香，营养与保健集于一体，可谓茶引奶香，奶增茶味，两者相得益彰。

　　宾馆，酒楼或茶座，清饮湖南黑茶的茶人日渐增多，但调饮奶茶的几乎很少见到，这是一个很大的市场空白。近年来，随着人们生活质量的不断提高，高脂肪、高蛋白的食物摄取过多，富贵病如肥胖症、糖尿病、高血脂、动脉硬化等发病率不断上升，并趋向年轻化，这类患者是不能饮酒的;还有很多女性，因为害怕肥胖，在选用饮食方面尤为注意。市场上的饮料虽多，但难免含有防腐剂等化学物质，在这种情形下，如果把这种既有营养价值，又有保健减肥降脂功效，且口感调和，安全可靠的“奶茶”推向市场，肯定会受到欢迎。

　　奶茶的调饮相当简单，先将茶品敲碎装进一个可扎口的小布袋，扎紧袋口，投入沸水中，熬煮8—10分钟后，用相当于茶汤1/5~1/4的鲜奶调匀即成(奶粉亦可)。还可根据顾客的要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可加入一些炒米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁，而且奶茶调制可随叫随调，既不造成浪费，又十分的方便。

　　再则就是药饮，把黑茶作为一种药物，以达到治病的目的。

　　品饮黑茶的方法--药饮

　　药饮是在非常特殊的情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦的一种饮用方式。如遇急性肠炎发作，腹胀不消化，重感冒引起的痧症等，可加大用茶剂量，实行较长时间的慢火熬煮取得浓烈的茶汤，一般情况下2~3小时之内即可解除症状，连续饮用2~3天即可痊愈，所用茶品最好是陈年老茶。

　　三种饮用方式其目的和功能有很大差异。清饮是品茗，是技术经验和文化的结合，是精神的享受，是饮茶的至高境界。调饮是生理上的需要，虽不如品茗的境界高，但能满足生理上的解渴和营养需求，对于很少饮茶的人或暂时对黑茶的口感尚未完全接受的人，不失为一种好的饮用方式。

    药饮的针对性很强，不论你能否接受，是否喜欢，都得喝下去，但要从潜意识里，要认定这只是茶，而非药，喝起来，就不会有心理排斥，而这种感觉好似一种享受，世上饮料众多，能防病治病者非茶莫属。